ヤロウィア

ヤロウィア・ブーブラ
ヤロウィアデフォルマンス
ヤロウィアリポリティカ
ヤロウィア・ポルチーナ
ヤロウィアヤクシメンシス
ヤロウィアパロフォニー

ヤロウィアは家族Dipodascaceaeにおける真菌属です。しばらくの間、属は単一型であり、炭化水素などの異常な炭素源を使用できる酵母であるYarrowia lipolyticaを含んでいた。これにより、工業用微生物学、特に特殊脂質の生産での使用が注目されています。分子系統解析により、この属に追加された他のいくつかの種が明らかになりました。

2019年1月、 ヤロウィアリポリティカイーストバイオマスは、欧州食品安全局により、乾燥して熱で殺された安全な新規食品として定義されました。 3歳以上の人（10歳未満の子供は1日あたり3グラム、10代と大人は1日あたり6グラム）、栄養補助食品として製造される場合があります。