ホワイトパーク牛

ホワイトパークは、主に英国に生息する希少な古代の角のある牛です。ノーサンブリアのチリンガム野生牛と北ウェールズのグウィネズのベイノール牛の2つの類似した半野生の個体群は、別個の品種ステータスを持っています。アメリカには比較的少数のホワイトパーク牛がおり、ブリティッシュホワイト種の個体群であるアメリカンホワイトパークと区別するために、それらは古代ホワイトパークとして一般に知られています。

説明

ホワイトパークは、中規模で体の長いウシです。 ２００頭の雄牛と３００頭の牛を含む線形評価プログラムは、そのサイズと形態を定義するために１９９４年から英国で実施されました。成熟した雄牛の体重は放牧の質に応じて800から1,000キログラム（1,800から2,200ポンド）まで変化しますが、成体の牛は通常500から700キログラム（1,100から1,500ポンド）です。彼らの色は、有色（黒または赤）の点を持つ独特の磁器の白です。牛の角は形が異なる場合がありますが、大部分は優雅な曲線で前方および上方に成長します。雄牛の角は太く短くなっています。イギリスの生まれながらの環境では、ホワイトパークの牛はその独特の外観と粗い地形に対する放牧の好みで知られています。ホワイトパークの牛は非集約生産に適しています。いくつかの群れは、シェルターや補助飼料なしで荒れた高地の放牧で一年中屋外で飼われています。彼らは従順で、分娩が容易で、生産寿命が長いです。一部の特性は、場所によって異なる場合があります。

最近まで、ホワイトパークの牛は、肉、牛乳、ドラフトに使用されるトリプルパーパスの品種でした。第三代ロード・ダインバー（1765–1852）は牛の草案のチームを維持し、その実践は1914年まで続きました。これらはさらに最近では乳牛として使用されました。 1951年にDynevorの群れで搾乳されていた牛もいましたが、収量は中程度でした。牛肉は20世紀に主要製品になり、優れた風味と霜降りを備えた食感のある肉としての評判を得て、専門市場で大きなプレミアムを獲得しました。

私がこれまで食べたことがなく、常に純粋に観賞用であると思っていた品種である白い公園は、本当に優れていました：柔らかく歯ごたえがあり、その強く、独特で、腐敗した適切な牛肉の味

いくつかの血液型検査とDNAの研究により、ホワイトパーク牛の遺伝的区別が明らかになっています。色付きのコートのパターンは、アイリッシュモイルド、ブランコオレジネグロ、ベレンダ、ヌグニ、テキサスロングホーンなど、他の牛の品種にも見られます。最も近縁の品種はスコットランドのハイランド牛とギャロウェイ牛のようですが、ホワイトパークは「遺伝的にすべてのイギリスの品種から遠く離れています」。

チリンガム種はホワイトパークの主要な個体群から分岐し、それらの周りでさまざまな物語が成長しました。

歴史

2000年前、ホワイトパークと同様のタイプの牛が、イギリスとアイルランドの大部分、特にアイルランド、ウェールズ、イングランド北部、スコットランドで発見されました。アイルランドのその頃、クシュランサイクルには、耳が色のついた300頭の白い牛のマーアイでの犠牲に対する言及があります。それは当時の一般的な色であったか、おそらくは儀式や式典のために特別に珍重され維持されていた色でした。アイルランド農業におけるロイヤルダブリンソサエティーヒストリカルスタディズの最初の号は、アイルランドの古代の品種に関する本で、白牛は少なくとも1820年代までアイルランドで知られていましたが、その世紀にはアイルランドで絶滅しました。同様の参考文献は、ウェールズの歴史の少し後の時代に見られます。ウェールズ西部のペンブロークは、19世紀まで品種の主な中心であり、セバーンの牧草地とイギリスの近隣市場に大量に追いやられました。

1225年、ヘンリー3世が可決した法律の結果、いくつかの公園が囲まれ、イギリスのチャートリーとチリンガム、スコットランドのカドゾウを含むいくつかの群れが「駐車」されました。 19世紀初頭のイギリスには、10頭以上の白い公園の牛の群れがいましたが、これらのほとんどは次の世紀の変わり目で根絶されました。

英国のパークキャトル登録プログラムは1900年代初頭に開始されましたが、1946年までに、家畜化された牛群として生き残ったのは、ダインバー、ウォバーン、ホイップスネイド、カドゾウの群れだけでした。 Vaynol（Faenol）とChillinghamの古代の群れは半野生になりました。ホワイトパーク牛の登録は、1940年代に第二次世界大戦の勃発により失効しました。 1973年の後半に、英国でRare Breeds Survival Trustが設立され、翌年、「ホワイトパーク」群集の残りの英国の群れの登録プログラムが復活しました。数は増加しており、現在英国では繁殖牛が1,000頭を超えています。

ホワイトパークの牛はいくつかの国に輸出されています。 1921年にデンマークに動物が輸出され、1935年にラトビアから1972年にドイツに輸出されました。1987年にオーストラリアに牛が輸出されました。 1940年、キャロウの群れからの1組または2組のホワイトパーク牛がカナダに輸出されました。それらの牛のカナダ生まれの子孫はブロンクス動物園に移されましたが、テキサスのキング牧場に移動し、そこでほぼ40年間残りました。アメリカでは、この種は、角のないアメリカンホワイトパークとの混同を避けるために、エンシェントホワイトパークとして知られています。

ホワイトパークの牛のほとんどの国民は、親子関係の確認、製品の出所の確認、および申請動物の交配を可能にし、効果的な保存生存を確保するための最適な交配プログラムを決定するためにDNA検査を受けています。英国の育種プログラムは、20世紀の大半にわたる近親交配により不均一性が低いため、遺伝的多様性を維持しながら品種の望ましい特性を高めることを目的としています。フェイゲイトブレース（1906年生まれ）が貢献c。 1940年代までの品種の祖先の40％、およびWhipsnade 281（1956年生まれ）は、20世紀後半にこのパターンを繰り返しました。彼の孫であるダインバー・トーピードは現在、品種の支配的な影響力を持っています。 2つの群れ、DynevorとChartley / Woburnは、この期間を通じて支配的な影響を受けてきました。現在、世界の人口はほぼ2,000頭の純血種の雌に加えて、雄牛と若い家畜です。