チャコリデアラバ

チャコリ・デ・アラバ （バスク）またはChacolí・デ・アラバ （スペイン）があるスペインのデノミナシオン・デ・オリヘン（DO）：アラバの州でアムリオ、Llodio、Artziniega、OkondoとAiaraの町の周辺に位置するワインのための（バスクJatorrizko Deitura）、 、バスクの国、スペイン。

Txacolíは、天然の発泡性の薄い白い酸性ワインで、伝統的にサイダーのように出され、高さからグラスに注がれます。

歴史

このDOは、1989年に州内に残っている5人のtxacolí生産者の主導で作成されました。その年、txacolíを生産しているブドウの木の下には5ヘクタールしかありませんでした。しかし、ワインは伝統的に何百年もの間この方法で作られていたため、フィロキセラウイルスとバスク地方の工業化の影響によりブドウが荒廃した中世から19世紀末まで人気がありました。

気候

• 最高平均気温：18.7°C
• 最低気温：7.5°C
• 平均気温：13.1°C
• 平均年間降水量：900リットル

ブドウ品種

主な認定ブドウは、白のホンダラビズリと黒のホンダラビベルトザ、プチマンセン、グロマンセン、プチコルブです。ほぼすべてのブドウの木は、この地域の降雨量と湿度が高いため、トレリス（ en espaldera ）でトレーニングされています。

ぶどう畑

• DOに登録されている60ヘクタールのブドウ園があります
• 最大許可植栽密度：2,500〜3,500本/ヘクタール
• 最大認可収量：12,500 hg / ha
• 最小アルコール含有量：9.5º％