トーテル

Tortell （カタラン語の発音：） 、スペイン語のTortelまたはフランス語のGâteaudes Rois （ オイシタンのReiaumeまたはCorona dels Reis ）は、通常はマジパンまたはホイップクリームを詰めたカタロニア語およびオクシタンのペストリーであり、特別な場合には艶をかけられたフルーツをトッピング。クリスマスの12日間の終わりに、1月6日（エピファニー）に伝統的に食べられます。これは、カトリックの典礼カレンダーによれば、三賢人の日としても知られています。

Tortell de Reisには、2つの隠された驚きがあります。乾燥したフィールドビーンと、3人の王の一人の小さな置物です。カットに置物を入れた人は、紙の王冠を身につけます。カットで乾燥ソラマメを手に入れる人は、トーテルの代金を支払わなければなりません。このペストリーのバリエーションは、スペインの他の場所でも人気があり、 ロスコンデレイエスとして知られています。

プロヴァンスでは、干し豆を手に入れた人が紙の王冠を身に着け、その日の王様です。

メキシコでROSCA・デ・レイエス 、およびポルトガル語圏でボーロレイと呼ばれる非常によく似た料理がある間はニューオーリンズとその周辺の類似の伝統、ルイジアナ州は、ガレット・デ・ロワです。