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トムパーカーボウルズ

トーマスヘンリーチャールズパーカーボウルズ （/boʊlz/; 1974年12月18日生まれ）は、イギリスのフードライターであり、食品評論家です。パーカーボウルズは7つの料理本の著者であり、2010年には英国料理に関する著作でGuild of Food Writers 2010賞を受賞しました。彼は、数々のテレビフードシリーズの審査員としての出演と、 日曜日の GQ、 エスクァイア、およびザメールでの英国および海外のレストランでの食事のレビューで知られています。

パーカーボウルズは、コーンウォール公爵夫人のカミラとアンドリューパーカーボウルズの息子です。彼の継父と名付け親はチャールズ、プリンスオブウェールズです。彼には妹のローラ・ロペスがいます。

初期の人生と教育

トムパーカーボウルズは、1974年12月18日にロンドンで生まれました。彼はウィルトシャー州アリントンのボレハイドマナーで育ち、その後ウィルトシャー州コーシャムのミドルウィックハウスで育ちました。彼と妹のローラはローマカトリック教徒として育てられました。彼らの父親と父方の祖母、デイム・アン・パーカー・ボウルズはともにカトリック教徒でした。父親と同様に、彼はマックルズフィールド伯爵の後継者です。

パーカーボウルズは、オックスフォードのサマーフィールズ予備校で教育を受けました。 1980年代、彼と彼の妹はコーシャムのヘイウッド準備学校に通った。彼は後にオックスフォードのイートン大学とウースター大学に通った。パーカーボウルズは、学校を出てすぐに、食べ物の執筆に夢中になり、母親の料理のスキルとレシピを彼がフードライターになるきっかけになったと述べています。

キャリア

1997年から2000年まで、パーカーボウルズはデニスデビッドソンアソシエイツの広報会社の後輩広報担当者でした。 2001年に、彼は彼のいとこベン・エリオットが共同設立し、同じ年にタトラーのフードコラムニストとなったハイエンドのコンシェルジュサービスであるQuintessentially Groupの創設者の一人でした。

2002年から現在まで、彼はフードライター、評論家、放送局を務めてきました。彼は日曜日のThe Mailのレストラン評論家であり、 エスクァイアのフードエディターです。また、 Conde Nast Traveler （英国および米国）、およびDepartures （米国）の寄稿編集者であり、 Country Life 、 Harpers Bazaar 、 Town and Countryの定期寄稿者でもあります。彼はゴードン・ラムゼイの 『The F Word』の寄稿者でした。

2007年から2010年まで、彼はマシューフォートとマットテブバットとともに、グッドフードチャンネルでマーケットキッチンを共同発表し、LBCラジオのフードアンドドリンクプログラムを1年間プレゼンテーションしました。彼はITVフードシリーズFood Glorious Foodとチャンネルナインオーストラリア料理シリーズThe Hot Plateの審査員でした。 2017年には、 ファミリーフードファイト （チャンネルナインオーストラリア）のシリーズ1でマットモランとアンナポリビオと共に裁判官を務め、2018年後半に放送されたファミリーフードファイトのシリーズ2を撮影しました。 マスターシェフ （BBC 1）。 2014年、パーカーボウルズは、Twitterで最も人気のある英国のレストラン批評家トップ10の1つに選ばれました。

クックブック

2004年に出版されたパーカーボウルズの最初の本は、 E Is For Eating – An Alphabet of Greedでした。彼の次の「危険な食事の年：極端な料理を探すグローバルアドベンチャー」は 、2007年にEburyによって出版され、AbeBooksはこの本をThe 50 Best Food Memoirsの1つに挙げました。彼の3番目のフルイングリッシュ：イギリスと彼らの食べ物を巡る旅は2009年に出版され、英国料理のベストワークで2010年のGuild of Food Writers賞を受賞しました。彼の次の本、 Let's Eat：Recipes From My Kitchen Notebookは、世界中から集められ、アマチュアの料理人を念頭に置いて書かれた、幼少期の彼のお気に入りのレシピの大要です。この本はSt. Martin's Pressによって出版され、2012年にリリースされました。2014年10月に、彼は5冊目の本「 Let's Eat Meat：Recipes for Prime Cuts、Cheap Bits and Glorious Scraps of Meat」を出版しました。彼の7冊目の本、 フォートナムとメイソン-クリスマスと他の冬のeast宴 （4番目のエステート）は2018年10月にリリースされました。

ベンチャー企業

2011年11月、パーカーボウルズは、フードライターのマシューフォートと農家のルパートポンソンビーと共に、ミスタートロッターのグレートブリティッシュポーククラックリングという名前のポークスクラッチスナックを発売しました。スナックの好評と販売の成功により、彼らは2013年にMr Trotter's Chestnut Aleという名前のビールブランドを立ち上げました。トロッター氏はその後、拡大を始め、さまざまな種類の製品を生み出しています。

私生活

2005年9月10日、5年間の付き合いの後、パーカーボウルズはHarpers＆Queen誌の副編集者であり、British Town＆Country誌の上級編集者であるSara Buysと結婚しました。結婚式は、オックスフォードシャー州ロザーフィールド・グレイズの聖ニコラス教会で行われました。彼のいとこベン・エリオットは彼の最高の男でした。カップルには2人の子供がいます。娘ローラ（2007年10月9日生まれ）と息子フレディ（2010年2月28日生まれ）です。

刊行物

  • Eは食べることです：欲のアルファベット。 （2004）。長い納屋の本。 ISBN 978-1902421100
  • 危険な食事の年：極端な料理を求めたグローバルアドベンチャー （2007年）。エベリー。 ISBN 978-0091904913
  • 完全な英語：イギリス人と彼らの食べ物を巡る旅。 （2009）。エベリー。 ISBN 978-0091926687
  • 食べよう：マイキッチンノートブックのレシピ。 （2012）。セントマーチンズプレス。 ISBN 978-1250014337
  • 肉を食べよう：プライムカット、安い一口、肉の栄光のスクラップのレシピ 。 （2014）。パビリオン。 ISBN 978-1909108318
  • フォートナム＆メイソンクックブック。 （2016）。ハーパー・コリンズ。 ISBN 978-0008199364
  • フォートナムとメイソン：クリスマスとその他の冬のeast宴。 （2018）。 Fourth Estate Ltd ISBN 978-0008305017
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