タナ

タナは赤ワイン用ブドウであり、歴史的に南西フランスのマディランAOCで栽培され、現在では「国産ブドウ」と見なされているウルグアイで最も有名なブドウの1つです。また、アルゼンチン、オーストラリア、ブラジル、ボリビア、ペルー、南アフリカ共和国、イタリアのプーリア地方で栽培されており、ブレンド用のブドウとして使用されています。米国メリーランド州とバージニア州では、ブドウの小さな実験的な植え付けがあり、カリフォルニアの植え付けは21世紀の最初の数年間で劇的に増加しました。また、アリゾナとオレゴンで大きな期待を示しています。ウルグアイで生産されるタンナワインは通常、マディランワインとは性質が大きく異なり、ボディが軽く、タンニンが少ない。また、アルマニャックとフルボディのロゼを作るためにも使用されます。フランスでは、ブドウの厳しいタンニンの性質を解決するための努力が、微量酸素化として知られるワイン製造技術の開発につながりました。

フランス

タナのブドウ

Tannatは通常、ピレネー山脈近くのフランスのバスクの影響を受けた地域で見つかります。ワインはタンニンのレベルが非常に高いことで有名で、渋味を和らげて親しみやすくするために、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、フェルとよくブレンドされます。マディランに加えて、タナはイロレガイ、トゥルサン、ベアルンでも生産されており、カオールのワインの微量成分です。この地域の現代のワイン造りは、果実をより強調し、オークの熟成を利用してタンニンを和らげるようになりました。現在、このワインは通常、発売前に約20ヶ月オークで過ごします。

フランスのタナは、ラズベリーのアロマとしっかりとしたタンニンの構造と熟成能力が特徴です。多くの場合、濃い色でアルコール度数が高いです。イロレガイで生産されるロゼは、ワインがタンニンになりすぎないようにするために、スキンで非常に限られた浸漬時間を経ます。結果として生じるワインは、通常フルボディで非常にフルーティーです。ベールでは、赤とロゼの両方が、60％のTannatと、40％のMansengノワール、Fer、およびCourbuノワールのミックスを含むブレンドから製造されています。

1990年、マディランのワイン製造者であるパトリックデュクルナウは、発酵しながら制御された量の酸素エアレーションをタナに追加する実験を行い、最終的に微量酸素化のワイン製造プロセスを開発しました。

ウルグアイ

Tannatのつるは、19世紀にバスクの入植者、特にPascual Harriagueによってウルグアイに導入されました。マンセンのつるとともに、それはすぐに新しい家で繁栄し始めました。今日では、ピノ・ノワールやメルロとブレンドされることが多く、ポートやボジョレーを連想させるスタイルなど、さまざまなスタイルで作られています。ウルグアイからぶどうはアルゼンチンに広がり、そこから空飛ぶワインメーカーが20世紀の終わりにカリフォルニアでぶどうの復活を促進しました。

Tannat（ウルグアイではHarriagueとしても知られる）の植え付けは、ウルグアイではワイン産業の発展に伴い毎年増加しています。ここで生産されたタンナワインは、よりエレガントで柔らかいタンニンとブラックベリーのフルーツノートが特徴です。ウルグアイのブドウ園は、ヨーロッパから持ち込まれた最初の挿し木の子孫である「古いブドウ」と今日生産されている新しいクローンを区別し始めました。新しいブドウは、アルコール度数が高く、酸性度が低く、果物の特徴が複雑な、より強力なワインを生産する傾向があります。いくつかのワイナリーは両方のブドウをブレンドに使用しています。ブドウはまた、メルローなどのより有名なブドウとブレンドされ、カリフォルニアやオーストラリアの製品に代わる優れた代替品となります。

アメリカ

Veraisonの前のTannat 。

19世紀後半、カリフォルニア大学バークレー校の農業教授であるユージーンW.ヒルガードは、南西フランスからタンナツのブドウを輸入し、大学のブドウ園で栽培を開始しました。このブドウは、南アメリカのブドウ品種の品種が国際的に称賛され始めた20世紀後半まであまり注目されませんでした。 1990年代には、カリフォルニア州のパソローブルズとサンタクルスマウンテンのAVAで、カベルネフランやタブラスクリークヴィンヤード、ジョセフスワン、そしてカズワイナリーとのブレンドでそれを使用していくつかの植栽が現れ始めました。単独品種。カリフォルニア州北部では、Westwood Estate Winesが90年代後半にブドウを植え、ブレンドまたは品種のタナを生産しています。他のカリフォルニアのワイン生産者は、サンジョヴェーゼとシラーのワインとブレンドして使用し始めました。テキサス州、アリゾナ州、オレゴン州、メリーランド州、バージニア州のブドウ畑は、カリフォルニアからの挿し木を始めました。 2002年、アルコール局、タバコ局、銃器および爆発物局は、タブラスクリークヴィンヤードの請願を承認し、タナをブドウ品種のリストに追加し、品種ワインにすることができました。 2005年までに、カリフォルニアのTannatの作付面積は140エーカー（57 ha）に増加しました。