サンギソルバマイナー

カリウムサンギソルバ

Sanguisorba minor 、 サラダバーネット 、 ガーデンバーネット 、 スモールバーネット 、またはバーネットは、西ヨーロッパ、中央ヨーロッパ、および南ヨーロッパ原産のバラ科の植物です。北西アフリカと南西アジア。北米のほとんどで帰化しています。高さ40〜90 cmに成長する多年生の草本植物で、通常は乾燥した草が茂った牧草地、多くの場合石灰岩の土壌に見られます。干ばつ耐性があり、一年中成長します。

サラダとドレッシングの両方の成分として使用され、「ライトキュウリ」と呼ばれる風味を持ち、意図する効果に応じて、いくつかのレシピでミントの葉と交換可能と考えられています。典型的には、最も若い葉が使用されます。熟すにつれて苦くなる傾向があるためです。

サラダバーネットは、薬用バーネット（ Sanguisorba officinalis ）と同じ薬用品質を持っています。過去に下痢を和らげるためのお茶として使用されていました。

また、フランシス・ベーコンのお気に入りのハーブと呼ばれる立派な歴史があり、最初の英国の入植者とともに新世界に持ち込まれ、トーマス・ジェファーソンによって特別な言及さえされました。