サンフィア

Samphireは、水域に関連する傾向がある多肉植物の塩生植物に付けられた名前です。

ロックサンフィア 、 Crithmum maritimumは、イギリスとマン島で育つ白い花を持つ沿岸の種です。これはおそらくリア王のシェークスピアが言及した種です。
ゴールデンサンフィア 、 リンバルダクリスモイデスは、ユーラシア大陸全体に生育する黄色い花を持つ沿岸の種です。
英国で「湿地samphire」として知られている属アッケシソウ 、中にいくつかの種。
Blutaparon vermiculare 、中央アメリカ、北米南東部
Tecticornia 、オーストラリア
サルココルニア 、コスモポリタン。

語源

もともと「サンピエール」、フランスの「サンピエール」（サンピエトロ）の腐敗、サンパイアは漁師の守護聖人にちなんで命名されました。ヨーロッパまたはその沿岸湿地地域。それは時々岩のサンフィアまたはシーフェンネルと呼ばれます。特にディー川の沼地に沿った北ウェールズでは、常にサンプキンとして知られています。また、イタリアでは、アドリア海沿岸に沿って、地元料理のロックサムフィア（またはフェンネル）に関する素晴らしい遺産があります。

チャネルトンネルの建設後、発掘された岩から作られたフォークストン近くの新しい土地に作成された自然保護区は、「サンフィアホウ」と名付けられました。

用途

湿地のサンフィア灰は、ソーダ灰としても知られている炭酸ナトリウムの供給源であったため、石鹸とガラス（したがって、他の古い英語名「glasswort」）を作るために使用されました。 14世紀には、ガラス工場は、この工場が貿易と密接に関連していたため、この工場が成長した地域の近くにワークショップを配置しました。多くのサンフィアは食用です。イングランドでは、葉は年の初めに集められ、オイルと酢のサラダに漬けられ、または食べられました。沼地のサンフィア （ Salicornia bigelovii ）は、従来の作物を栽培できない沿岸地域で栽培できる潜在的なバイオディーゼル源として調査されました。

別の種類のサンフィアは、ロックサムフィアで、シーフェンネルとも呼ばれます。それはリア王のシェークスピアによって言及されています：

途中でハンパイアを集めるものがハングします。恐ろしい貿易！

— Act IV、Scene VI、14〜15行目

これは、海の崖で岩のサンフィアを収集することに伴う危険を指します。

また、アボリジニのオーストラリア人は、その豊富さ、風味、栄養価のために、長い間サンフィアをブッシュタッカーとして使用してきました。ビタミンAが多く、カルシウムと鉄の優れた供給源です。他のオーストラリア人は最近、この種が食用植物としての可能性を発見し、全国のレストランのメニューに登場し始めました。

アドリア海沿岸のイタリアでも、非常によく知られた種類の岩の神殿があります。 Paccasasso del Coneroという名前で、これは、モルタデッラとパッカッソのサンドイッチ、ムール貝とパッカッシのパスタ、または新鮮なサラダなどの地元のレシピで使用される非常に典型的な製品です。