ルバーブトライアングル

ルバーブトライアングル （別名：ヨークシャーのルバーブの言葉からタスキートライアングルとも呼ばれます）は、イングランドのウェストヨークシャーにある9平方マイル（23 km2）の三角形です。カーカムゲート、イーストアーズリー、スタンレー、ロフトハウス、カールトンが含まれます。ルバーブの三角形はもともとずっと大きく、リーズ、ブラッドフォード、ウェイクフィールドの間のエリアをカバーしていました。 20世紀の最初の10年間から1939年まで、ルバーブ産業は拡大し、ピーク時には約30平方マイル（78 km2）の面積をカバーしました。

ルバーブはシベリア原産で、ヨークシャーの寒い冬に繁栄します。かつてウェストヨークシャーは、世界の冬の強制ルバーブの90％を、そこの畑に共通していた強制的な小屋から生産していました。

2010年2月、ヨークシャー強制ルバーブは、環境、食品、農村部（Defra）の推奨を受けた後、欧州委員会の保護食品名スキームにより保護原産地指定（PDO）ステータスを授与されました。

栽培

強制ルバーブの栽培方法は、1800年代初期に開発されました。畑は、近くの都市部からの大量の馬糞と「夜の土」と、「マンゴと粗悪な」工場からの羊毛廃棄物で肥沃にされました。

ルバーブの植物は、収穫されずに畑で2年間過ごします。野原にいる間、植物は太陽からのエネルギーを炭水化物として根に蓄えます。根は霜にさらされてから11月に小屋に移され、そこで完全に暗闇に保たれます。小屋では、植物は暖かく成長し始め、根に貯蔵されていた炭水化物はグルコースに変換され、強烈なルバーブの甘酸っぱい風味をもたらします。小屋は長く加熱された低い建物です。元々は石炭で、この地域では豊富で比較的安価でしたが、これはディーゼルに置き換えられました。

小屋で栽培される強制ルバーブは、夏に屋外で栽培されるものよりも柔らかいです。日光のないルバーブの葉は緑黄色で、茎は約2フィート（61 cm）で、色は深紅で滑らかな質感です。伝統的に、強い光にさらされると成長が停止するため、ピッカーはろうそくの光で茎を引っ張ります。 3月末までに収穫は終わり、根茎は完全に枯渇して堆肥に使用されます。

歴史

ルバーブの成長と強制は、もともと何百もの小さな農民、小自作農、市場の庭師によって行われました。後年、一部の栽培者は何千もの根と広大な強制小屋を拡大して所有しました。 19世紀後半には、クリスマスに間に合うように早期の強制ルバーブがロンドンのスピタルフィールズ市場とコヴェントガーデン市場に送られ、フランス市場のためにパリに送られました。ルバーブを運ぶ特別な急行列車は、クリスマスからイースターまでの強制ルバーブシーズン中に、平日の夜にアーズリー駅からグレートノーザンレイルウェイカンパニーによって運行されました。 1939年以前の生産のピーク時には、最大200トンの生産者から送られた最大200トンのダイオウが毎日運ばれました。1962年、鉄道攻撃により生産者は代替輸送を探し、サービスはすぐに終了しました。ルバーブは、第二次世界大戦後、より多くのエキゾチックな果物が入手可能になった後、あまり人気がなくなりました。

オックスフォード英語辞典では、「ルバーブトライアングル」という名前が1965年の教科書に付けられており、戦前の列車のルバーブスペシャルからウェストライディングルバーブトライアングルからロンドンまで走り、1986年にガーディアン紙で取り上げられました。

ヨークシャー強制ルバーブのEU承認

ルバーブトライアングル内で農業を営む12人の農家は、「ヨークシャー強制ルバーブ」という名前が、欧州委員会の保護された食品名スキームによって法的に保護されている名前を持つ食品および飲料のリストに追加されました。申請は成功し、ルバーブトライアングルの農家は2010年2月に保護原産地指定ステータス（PDO）を授与されました。食品保護ステータスは、欧州の資金にアクセスして、この名前を使用して地域外で作られた他の製品に対する法的支援を促進します。他の保護された名前には、スティルトンチーズ、シャンパン、パルマハムが含まれます。リーズ中央議員のヒラリー・ベンは、保護された地位を獲得するために、デフラ・キャンペーンに参加しました。

文化

ウェイクフィールド評議会は、毎年2月にルバーブフェスティバルを開催し、地域のつながりを祝い、生き残ったルバーブ産業を促進しています。ファーマーズマーケット、料理のデモンストレーション、強制小屋の散策、ツアーなどが魅力です。 2005年にウェイクフィールド評議会は、ホルムフィールドパークウェイクフィールドにルバーブ植物を描いた彫刻を建てました。ルバーブの成長と「ルバーブエクスプレス」がウェイクフィールド博物館で紹介されています。