赤いボラ

赤ボラやsurmulletsは地中海、東北大西洋、黒海で見つかったヒメジ科の2種、Mullus barbatusとMullus surmuletus、です。 「ヒメジ」と「ヒメジ」の両方は、ムリ科全般を指すこともあります。

分類

M. surmuletusには縞模様の第一背びれがありますが、これらの共通名はこの地域の多くの言語で重複しています。英語では、 M。surmuletusは縞模様の赤いボラと呼ばれることもあります。英語名「赤ボラ」にもかかわらず、 ヒメジ科のヒラメ科のこれらの魚は、「 ボラ 」と呼ばれる他の多くの種と密接な関係はありません。 「surmullet」という言葉はフランス語に由来し、最終的にはおそらくゲルマン語の「sor」「赤褐色」に由来します。

文化的影響

どちらも地中海で好まれる珍味であり、古代では「最も有名で価値のある魚の1つ」でした。それらは非常に似ており、同じ方法で調理されます。 M. surmuletusはおそらくもう少し尊敬されます。古代ローマ人は池で飼育し、そこで飼い主の世話をし、愛careし、飼い主の声や鐘の音で餌をやるように教えました。標本は時々、銀の重量で売られました。プリニウスは、1匹の魚に多額の金が支払われ、これらのゆっくり学習するペットに膨大な時間を費やした事例を挙げています。ジュベナールやその他の風刺主義者は、この贅沢の追求が一種の贅沢として行われた高さを無視しました。紀元前52年にマルセイユに亡命した政治家ティトゥス・アニウス・ミロは、マルセイユのおいしい赤ボラを食べることができれば後悔はしないだろうと冗談を言った。