Prezzo（レストラン）

Prezzo （イタリア語で「価格」）は、英国とアイルランドのイタリア料理に触発された料理を提供する英国所有のレストランのチェーンです。最初のレストランは、2000年11月にロンドンのニューオックスフォードストリートにオープンしました。2019年1月現在、2018年に多くの閉鎖を経て、全国に180以上の支店がありました。 Chimichanga、Caffe Uno、MEXIco、Cleaverの各レストランブランド。

英国にあるイタリア風の英国レストランチェーンの1つで、Ask、Pizza Express、Stradaなどの競合他社と競合しています。

歴史

最初のPrezzoレストランは、2000年に同社の最高経営責任者であるJonathan Kayeによってロンドン中心部にオープンしました。2019年1月現在、英国には180以上の支店があります。 Prezzoは、2016年2月にアイルランドで最初のレストランをオープンしました。Prezzoは一般に、建築上の価値のある古い建物を古い目的からPrezzoレストランに変換します。例としては、バッキンガムシャーのビーコンズフィールドにある古い映画館があります。

Prezzoビジネスの最初の所有者であるJonathan Kayeは、Reginald Kayeの息子であり、Philip Kayeのisであり、どちらも1960年代のGolden EggカフェチェーンやイタリアのレストランGarfunkel'sとDeep Pan Pizzaとのレストラン貿易のバックグラウンドを持っています、両方がレストラングループに売却されました。 2008年、ジョナサンはいとこのアダムケイとサミュエルケイ（フィリップケイの息子）を雇い、プレッツォplcの取締役会に加わりました。 AdamとSamuelは、Ask（レストラン）とZizziを設立しました。

Prezzoは、Tropicana Pizzaの販売から得られた利益の25pを、子供たちのチャリティーファイトフォーライフに寄付します。

2011年には、受賞歴のあるシェフAldo Zilliが4つのピザをデザインし、「VIPizzas」という名前でPrezzoメニューに追加しました。

プライベートエクイティ会社TPGは、2015年にJonathan Kayeが非執行役に転任したときにPrezzo事業を引き継ぎました。 2015年6月、Dirk Ellerが暫定最高経営責任者に任命されました。 Jon Hendry-Pickupは、2016年7月にPrezzoに最高経営責任者として加わりました。

2018年2月、Prezzoは、チェーンのレスキュープランの一環として、300のレストランのうち100を閉鎖し、企業の自発的な取り決めを確保する計画であることを確認しました。 2018年3月2日に、彼らはチミチャンガの33店舗すべてを含む94支店を閉鎖すると発表しました。

財務履歴

2006年2月、Prezzoが73のレストランを所有していたとき、1株当たりの価格を下げることにより、ビジネスの大きな拡大を開始しました。これにより、さらに拡大するための資金として725万ポンドが調達されました。上半期の純現金は940万ポンドでした。 2006年上半期に、Prezzoは12の新しいレストランをオープンしました。 2006年12月までの1年間で、Prezzoは売上高が45％増加して5,420万ポンドになり、税引前利益は前年の610万ポンドから8.7百万ポンドに増加しました。 2008年4月、Prezzoの売上は再び70.1百万ポンドに増加し、税引前利益は25％増加して13.6百万ポンドとなりました。

チェーンは着実に成長を続け、2011年9月に17％増の730万ポンド（GBP）の利益を報告しました。

製品

Prezzoでは、ピザ、パスタ、サラダ、肉料理など、イタリア風の料理を幅広く提供しています。メニューには、低カロリー、低脂肪でサラダ付きの「ライトオプション」も含まれています。メニューには、肉のない料理もいくつか含まれています。

環境記録

2011年の初めに、PrezzoはSustainable Restaurant Association（SRA）に参加しました。 SRAに参加するすべての企業は、その環境、廃棄物管理、調達方針の改善を誓約しなければなりません。