ポップロックス

Pop Rocksは、Zeta Espacial SAが所有するキャンディーです。PopRocksの原料には、砂糖、乳糖（乳糖）、香料が含まれます。典型的なハードキャンディーとは異なり、加圧された炭酸ガスの泡がキャンディーの内部に埋め込まれ、口に溶けたときに小さなポップ反応を起こします。

背景と歴史

この概念は、1961年12月12日にGeneral Foodsの研究化学者Leon T. KremznerおよびWilliam A. Mitchellによって特許が取得されました（米国特許＃3,012,893）。、市場での成功の欠如、および比較的短い貯蔵寿命を引用しています。

流通は、鮮度を確保するために最初に管理されていました。しかし、人気が高まっているため、市場から市場への不正な再配布により、古い製品が消費者に届きました。その後、Kraft FoodsはPop RocksブランドをZeta Espacial SAにライセンス供与し、Zeta Espacial SAはクラフトのライセンスに基づいて製品の製造を継続しました。最終的にZeta Espacial SAがブランドの所有者であり、唯一のメーカーになりました。 Pop Rocksは、米国ではPop Rocks Inc.（ジョージア州アトランタ）およびZeta Espacial SA（スペイン、バルセロナ）によって世界中に販売されています。 Zeta Espacial SAは、Peta Zetas、Wiz Fizz、Magic Gumなどの他のブランドでポップキャンディーを国際的に販売しています。

2008年、ポップロックスを研究室から製造工場に持ち込むグループを率いたマービンJ.ルドルフ博士は、ポップロックスの開発の歴史を書きました。「 ポップロックス：アメリカの革命キャンディの裏話 」というタイトルの本は、著者の経験とともに、食品技術者、エンジニア、マーケティングマネージャー、ビリーミッチェルの家族のメンバーとのインタビューに基づいています。本の中で、ルドルフ博士は、トルコの会社HLEKS Popping Candyが2000年に市場にポップキャンディーを殺到したと指摘しています。

以前はSpace Dustと呼ばれていた同様の製品であるCosmic Candyは粉末状で、General Foodsによって製造されていました。

2012年、Cadbury Schweppes Pty。Ltd.（オーストラリア）は、ポップキャンディー、ジェリービーンズ、ビーニー（キャンディーチョコレート）を含む「マーベラスクリエーションズジェリーポッピングキャンディービーニー」というチョコレート製品の生産を開始しました。 2013年までに、ウィテカーズ（ニュージーランド）は地元の製品（地元の炭酸飲料「レモンアンドパエロア」または略して「L＆P」を含むホワイトチョコレート）も発売しました。英国の著名なシェフ、ヘストンブルーメンタールは、飛び出るという独特の感覚体験と、1970年代に人気のある材料を使用することの懐かしさの価値。

製造業

1980年の特許で説明されているように、キャンディは砂糖を水に溶かして作られ、水分が3質量％になるまで320°F（160°C）で蒸発します。その後、水と砂糖の混合物を280°F（138°C）に冷却し、激しく攪拌しながら、二酸化炭素で730ポンド/平方インチ（50気圧）で加圧します。次に、混合物を加圧下に保ち、冷却して固化させ、キャンディーに二酸化炭素の泡を埋め込みます。結果として生じる二酸化炭素の泡の大部分は、直径が225〜350ナノメートル（8.9 x 10-6〜1.38 x 10-5インチ）です。冷却され固化されたキャンディーの圧力が解放されると、粉砕されてサイズが異なる破片になります。

都市伝説

ポップロックスを食べたり、ソーダを飲んだりすると、胃が沸騰して爆発するという噂がありました。これは、一部には、ポップロックスには、咀andや唾液で混ぜると大量のガスを生成する酸/塩基混合物（重曹や酢など）が含まれているという誤った仮定が原因でした。これらの神話の1つは、ポップロックスとコカコーラを過剰に消費した後に死亡したと誤って噂されていた子供俳優ジョンギルクリスト（1970年代のライフシリアルテレビコマーシャルの「リトルマイキー」）に関するものです。

菓子は広範囲にテストされ、安全であることが判明しましたが、炭酸キャンディーはまだシアトルの住民に警告しました。食品医薬品局は、ホットキャンディーを設置して、気まぐれなキャンディが子供たちを窒息させないことを心配している両親に保証しています。 General Foodsは1979年には早くも「爆発する子供」の噂と戦っていました。GeneralFoodsは学校の校長に手紙を送り、親への公開書簡を作成し、主要な出版物で広告を出し、菓子の発明者を道路に送り、ポップロックスについて説明しましたパッケージには、半分のソーダ缶よりも少ないガス（つまり、すべての炭酸飲料で使用される同じガスである二酸化炭素）が含まれています。

伝説の独特の風味とその永続性のために、物語は他の多くの形式のメディアやフィクションで登場しました。 MythBustersの最初のエピソードでは、Adam SavageとJamie Hynemanは、Pop Rocksの6パックとコーラの6パックを豚の胃の中に混ぜて、中の酸をシミュレートするのに十分な塩酸を加えて、マイキーの噂をテストしました人間の胃。ブタの胃は初期サイズの3倍に成長しましたが、消化のために時間が割り当てられた後でもブタは膨れませんでした。実験的な対応として使用された別の胃では、大量の炭酸水素ナトリウムと酸およびソーダ（およびポップロックスなし）のみが胃破裂を引き起こすことができました。放送には、ポップロックス社のフェルナンドアルギス副社長がキャンディと神話を説明するインタビュークリップが含まれていました。サベージは、その後、ポップスロックスとソーダを少量で見せて、レンセラー工科大学でのプレゼンテーションで神話をほのめかしました。彼自身の胃は致命的ではなかった。