ピザ・アル・タリオ

Pizza al taglioまたはpizza al trancio （ ピザバイザスライスバイピザバイスライスバイバイカット）は、さまざまなピザを大きな長方形のトレイで焼いたもので、通常、重量で長方形または正方形のスライスで販売され、価格はキログラムあたりまたは100グラムあたり。このタイプのピザはイタリアのローマで発明され、イタリア全土で一般的です。ピザ・アル・タリオには多くのバリエーションとスタイルが存在し、この料理はイタリアに加えて世界の他の地域でも入手できます。

準備

ピッツェリー （単一のピッツェリア ）やベーカリーなど、最も伝統的なイタリアのピザアルタリオショップでは、ピザはしばしばwoodオーブンで調理されます。今日の施設では、電気オーブンもよく使用されます。長方形のピザの形状により、ピザを購入者の希望に合わせて簡単に切り分けられます。これはしばしば重量で区別されます。この料理は、カジュアルなテイクアウト料理として食べられることが多く、広場などのレストランの外で食べられます。

品種

最も単純な品種には、 ピザマルゲリータ （トマトソース、チーズ、バジル）、 ピザビアンカ （オリーブオイル、ローズマリー、ニンニク）、 ピザロッサ （トマトソースのみ）が含まれます。他の典型的なトッピングには、アーティチョーク、アスパラガス、ナス、ひき肉と玉ねぎ、ジャガイモ、生ハム、サラミ、ソーセージ、ひき肉のトリュフ、ズッキーニ、オリーブオイルの天日干しトマト、ルッコラ、ゴルゴンゾーラ、アンチョビ、ブラックオリーブが含まれます。

イタリア国外

このスタイルのピザは、アルゼンチンとマルタで人気のあるカジュアルな食べ物で、長年にわたって人々が軽食や食事を手に入れる一般的な方法でした。ピザアルタリオショップも米国に登場しています。各国では、クラストとトッピングのスタイルは、それぞれの文化に合うように調整される場合があります。