放牧家禽

放牧家禽は、屋内での閉じ込めとは対照的に、放牧鶏、肉鶏（ブロイラー）、および/または七面鳥を牧草地で飼育することを要求する持続可能な農業技術です。人道的な扱いと放牧された家禽の健康上の利点は、そのような製品の需要の増加を引き起こしています。

バージニア州スウープのジョエル・サラティンは、ポリフェイス農場でこの技術を再紹介するのを手伝い、彼の著書「 牧草の養鶏の放牧 」を書いて、他の農家にこの考えを広めました。 Andy LeeとHerman Beck-ChenowethはSalatinの技術を拡張し、独自の技術をいくつか作成しました。

米国放牧家禽生産者協会（APPPA）は、放牧家禽を促進するために設立されました。そのメンバーは主に放牧された養鶏農家で構成されています。

牧草飼育は反min動物の肉の栄養品質を改善するが、家禽肉組成に対する牧草飼育の効果は十分に確立されていない。ある試験では、ビタミンEと脂肪酸組成に対する牧草飼育の影響が少ないことが示されました。

家禽を収容するペンは、木材と金属くずから、またはPVCパイプと白い防水シートから作ることができます。

放牧された家禽は、資本コストを削減し、牧草の肥沃度を高めることにより、農家を支援するため、人気を集めています。管理された集中的な放牧のシステムに組み込むのに非常に適しています。

放牧鶏肉は鶏肉と七面鳥に限定されません。それには、家禽科のアヒル、ガチョウ、外来種など、他のさまざまな鳥が含まれます。

GetFreeRange.infoは、放牧された家禽を飼育している農場をリストしています。

放し飼いの家禽

Herman Beck-Chenowethは、1930年代から1960年代まで米国で家禽を飼育する最も一般的な方法であった放し飼いシステムを再導入しました。このシステムにより、日中は鳥が自由に動き回ることができ、夜間は安全なスキッドハウスに安全に隔離できます。コモンドールやアナトリアシェパードの犬などの保護動物を追加すると、捕食者を制御します。現代のアメリカの放し飼いの家禽生産システムでは、他の牧草ベースのシステムに比べて、鳥ははるかに混雑しておらず、通常の鳥の行動を自由に実践できます。

「放牧」方法として頻繁にリストされていますが、自由「範囲」は牧草の長さを指します。牛は6インチ以上の長さの牧草である「牧草地」を放牧します。 「範囲」とは、2〜4インチの短い飼料を指します。放し飼いは、農家の土壌を改善し、強い「口当たり」の強い骨と肉を含む鶏肉を生産する非常に持続可能な生産システムです。屠殺後の適切な熟成と組み合わせると、肉は柔らかく風味豊かです。