パーベ

カシュルートでは、（פרווהヘブライ語で、「ニュートラル」、ともparveおよびその他の変種英語の綴りのためのイディッシュ語からפאַרעוו）ユダヤ教、pareveの食事法はどちらも乳製品や肉の成分を含む食用物質の分類があります。このカテゴリの食品には、地面から成長するすべてのアイテム（果物、野菜、穀物など）、魚、卵、および非生物学的な食用アイテム（水や塩など）が含まれます。カシュルートは、牛乳と肉の混合物の消費、同じ食事での牛乳と肉の消費、肉を消費した後の一定期間内の乳製品の消費（期間は習慣によって異なります）、乳製品と肉の両方に同じ料理を使用することを禁じています。中性のPareve食品は、乳製品でも肉でも摂取できます。

魚は切り立っていますが、タルムードは肉と混ぜた魚を食べないように警告し、習慣は同じ皿で両方を食べないことです。あまり一般的ではない方法は、乳製品で魚を食べることを控えることです。

ニワトリによって産まれた卵は、動物から離れているため、パーベと見なされます。しかし、鶏の屠殺後に鶏の内部で見つかった卵は動物の一部とみなされ、したがって肉の状態になります。市販の卵は一般に屠殺された動物から取られたものではないので、種はありません。

パンは主食であるため、Kashrutでは一般的なパンを切り開く必要があり、パンには乳製品や肉の成分が含まれていることを忘れる可能性が高くなります。パンが異常な形で作られたり、作られたその日に消費されたりする場合、パンをパーベにする必要はありません。 kashrutはすべてのユダヤ人に等しく適用されるため、菜食主義者でさえ、ノンパレーブのパンを焼くことを控える必要があります。

パーベの材料のみを含むが、家庭の乳製品または肉料理と接触する食品、または乳製品または食肉機器の製造にも使用される機器で製造される食品は、パーベの状態を維持し、乳製品または食肉を食べた後に消費される場合があります。ただし、そのような接触が行われた場合、乳製品または肉料理でのみ消費できます。舗装されているが乳製品で製造されている一部の市販製品には、ヘッシャーの後にDEの文字が付いており、消費者に製品を肉と一緒に消費できないことを知らせています。それでも、そのようなアイテムは肉ミールの後に消費することができます。

動物成分を含む医療目的で摂取される医薬品は、技術的には完璧ではありませんが、一般的に噛まれずに飲み込まれ、口とほとんど接触しないため、消費後に待機期間を必要としません。カシュルートの法律は、医学的理由で服用された医薬品には適用されません。一方、ビタミンは栄養状態にあるため、カシュルートの法律に従う必要があります。カシュルートの法律は、経口摂取されていない物質にはまったく適用されません。

ユダヤ教徒の家庭には通常、乳製品用と肉用の2セットの料理がありますが、一部のユダヤ教徒の家庭には、菜食主義の料理を準備し、後で提供できるように、3組目の菜食料理、または少なくとも調理器具も含まれています乳製品または肉のいずれかの食事。

商業生産におけるPareve

牛乳と肉を組み合わせることを禁じるユダヤ法の制限により、コーシャの消費者に販売される多くの食品は舗装され、それによって伝統的なレシピを変更し、乳製品または肉のいずれかで消費することができます。乳成分または肉成分の代わりに使用される一般的な成分には、大豆と豆腐、ヤシ油とココナッツ油、およびさまざまな野菜が含まれます。肉類縁体はレシピで本物の肉を置き換えるために使用され、大豆チーズは本物のチーズを置き換えるために使用されます。一部の肉類縁体（Morningstar Farms製など）には乳製品が含まれます。

マリット・アインの法律は、肉と一緒に乳製品のように見える、またはその逆のパレーブ食品を食べることを禁じています。しかし、乳製品と肉食品の両方のこのようなパレーブの模造品が広く商業的に利用できるようになったため、今日ではこれが許可されています。

マーガリンは一般にバターの代わりに使用され、それにより焼き菓子をパーベにすることができます。 2008年、過ぎ越しのマーガリンのコーシャが不足していたため、コーシャの消費者がパーベレシピを準備することが困難になりました。

パーベと菜食主義

食品ラベル上の「パレベ」という言葉は、製品がベジタリアンやビーガンに適していることを意味する場合がありますが、これは必ずしも真実ではありません。魚のゼラチンのような魚や魚製品はパーベですが、一般的に菜食主義者ではなく、決して菜食主義者ではありません（しかし、ペセタリアンによって消費されます）。マヨネーズや卵白などの蜂蜜、卵、卵製品は、菜食主義者で菜食主義者ですが、ビーガンではありません。

一部のプロセスでは、肉または乳製品をパレーブ （肉でも乳製品でもない）に変換します。たとえば、レンネットは時々胃の裏地から作られますが、コーシャチーズの製造には受け入れられますが、ベジタリアンレンネットから作られたチーズのみを食べるベジタリアンには受け入れられない場合があります。

まだ動物製品を含まないようビーガン認定により適格ながら同様に、ビーガン認証標識を有するいくつかの製品は、アイテムの乳製品をレンダリング乳成分や調理器具との偶発的接触が原因pareveとしてハラーハーで地位を持っていません。

パーベとアレルギー

乳製品にアレルギーのある人は、「パレベ」とラベル付けされた商品が乳製品を含まないと見なすかもしれませんが、これは必ずしもそうではありません。 Kashrutには、以前の非ユダヤ教徒の使用から機器をクリーニングできる手順がありますが、アレルギー、菜食主義者、または他の宗教法を遵守している人にとっては不十分な場合があります。たとえば、乳製品製造設備は、ラビがそれで製造された製品に舗装状態を与えるのに十分なほどきれいにすることができます。それにもかかわらず、乳製品に強いアレルギー感受性を持つ人は、乳製品残渣に反応する可能性があります。そのため、合法的に栽培されている一部の製品には「ミルク」警告が表示されます。そのような問題に関する一般的な規則は、乳製品が全体の1/60（1.67％）未満の割合で存在する場合、乳製品の成分を誤って含む品目は舗装と見なされる可能性があるということです。さらに、商業的な舗装の食料生産監督機関では、しばしばそれよりも厳しくしようとします。しかし、アレルギーのある人は、そのような成分の濃度がはるかに低いこと、つまり100万分の1の濃度に敏感である可能性があり、したがって、パーベマーキングに頼ることができない場合があります。