パネルレット

パネルレット （カタラン語の発音：、単数形： パネルレット 、「小さなパン」のカタロニア語）は、カタロニア、アンドラ、イビサ、バレンシアの土地で栗とサツマイモを含むカスタニヤダとして知られるオールセインツデーの伝統的なデザートです。 Panelletsはしばしば甘いワイン、通常moscatell、mistela、viのデミサやvi ranciを伴っています。パネルレットは、主にマジパン（アーモンドと砂糖でできたペースト）で作られた、ほとんどが丸い小さなケーキまたはクッキーです。最も人気のあるのは、松の実で覆われたパネレットであり、松の実で巻かれたパネレットベース（マジパン）で構成され、卵が塗られています。スペイン南部のセビリアでは、これらのクッキーはエンピニナドとして知られています 。

パネルレットは、少なくとも18世紀からのもので、宗教上の祝賀会の後に祝福された食べ物として共有されていました（Panellets de Sant MarcとPanellets de la Santa Creu）。

その起源は北ヨーロッパにあると考えられており、使用される原料の可能性はアラブにあります。

ヨーロッパでは、パネレットはTSGステータスを持っています。