マレンマナ

マレンマナは、イタリア南部のトスカーナ州とラツィオ州北部のかつての湿地帯であるマレンマで飼育されている牛の一種です。主にグロッセート、ローマ、ヴィテルボの各州で育ちます。

歴史

Maremmana品種の起源は完全に不明です。いくつかのソースはマレンマナは、考古学的な証拠が東からフン族や他の侵略者によってイタリア半島に持ち込まPodolic牛の後の混合物と、CaereとVetuloniaのエトルリア遺跡に保存されているのボスの牡牛座のmacrocerusから下降することを維持します。他の人は、マレマナがこれらのアジアの灰色の牛の直接の子孫であることを示唆していますが、まだ他の人はそれがオーロックス 、 Bos primigenius primigeniusから直接降りることを維持しています。

何世紀にもわたって、マレンマ牛の大きな群れがマレンマのマラリア湿地帯で飼育され、その地域の馬飼いであるバテリによって群がられました。 1737年から1859年にかけて、トスカーナはハプスブルク家の大公によって統治されました。ハプスブルク家は、ハンガリーの灰色牛を改良するために、マレンマノの雄牛をハンガリーの領土に送りました。ファシストの土地の戦いにおける湿地の排水とそれに伴う湿地生息地の破壊に続いて、品種を改善するための努力がなされ、特にその体重を増加させるためにかなりの成功を収めました。品種の群れの本は1935年に開かれました。

第二次世界大戦と農業の機械化により、品種数は急速に減少しました。 1956年、157,387頭の人口が記録されました。 2006年の総品種数は8812でした。近年、マレンマナが半野生状態で生き残ることができるマレンマの過酷な地形と貧しい牧草地への品種の完全な適応が新たに認識されました。そうでなければ放棄されるであろう土地の最小限の管理だけで年。 2012年の終わりに、この品種の群集に記録された総数は9801でした。

特徴

マレンマナは灰色です。男性は女性よりも暗く、特に前部では。銃口、ひづめ、スイッチ、陰嚢の下部は黒です。皮膚は黒ですが、自然の開口部での色素脱失は許容されます。ポドリック起源の他の品種のように、子牛は小麦色で生まれ、約3ヶ月で灰色になります。

ホーンは頑丈です。男性では半月型、女性では琴型です。彼らは若い動物ではスレートグレーであり、成人期には黒い先端で白っぽくなる。

用途

マレマナは、以前は主に農業や林業でのドラフト動物として使用されていましたが、例えば、モンテアミアータの大理石の採石場での運搬作業にも使用されていました。

今日では主に肉用に育てられています。 1986年に品種標準が大幅に変更され、他の特性よりも生産性が向上しました。これは、 bistecca alla fiorentinaの準備に使用される2つの品種のうちの1つで、もう1つはよく知られているChianinaです。マレンマナは、イタリアのスローフードの味の箱舟にリストされています。