マルコ・ピエール・ホワイト
マルコピエールホワイト （1961年12月11日生まれ）は、英国のシェフ、レストラン経営者、およびテレビの人格です。ホワイトは最初のセレブシェフと呼ばれ、英国のレストランシーンの恐ろしい人物です。
1994年、32歳で、ホワイトは最年少のシェフとなり、ミシュランの3つ星を獲得した最初のイギリス人シェフになりました。彼はマリオ・バタリ、ゴードン・ラムゼイ、カーティス・ストーン、シャノン・ベネットなどの著名なシェフを訓練しました。
初期のキャリア
ホワイトはイギリス人シェフのフランク・ホワイトとベネト出身のイタリア人移民マリア・ロサ・ガリーナに生まれた4人の男の子の3人目でした。ホワイトは、資格なしにリーズのアラートン高校を去り、シェフとして訓練することを決めました。最初はハロゲートのホテルセントジョージで、次にイルクリーのボックスツリーで訓練しました。 1981年、彼は「7.36ポンド、本1箱と服1袋」でロンドンに行き、 ルガヴロシュでアルバートとミシェルルーとのコミとしてクラシックトレーニングを開始しました。
彼はラ・タンテ・クレアのピエール・コフマンの下でトレーニングを続け、ル・マノワールのレイモンド・ブランのキッチンで働き、後にナインティ・パーク・レーンのシェ・ニコのニコ・ラデニスと一緒に働きました。その後、彼は自分で分岐し、アシスタントのマリオ・バタリと共にキングス・ロードのシックス・ベルズの公共の家のキッチンで働きました。
1987年、ホワイトはロンドンのワンズワースコモンにハーベイズをオープンし、ほぼすぐにミシュランの最初のスターを獲得し、1年後には2番目に優勝しました。
彼は、The Caterer誌が運営する1987年のThe Catey AwardsでNewcomer Awardを受賞しました。
後に彼は元ハイドパークホテルのダイニングルームでザ・レストラン・マルコ・ピエール・ホワイトのパトロンになり、そこでミシュラン3つ星を獲得した後、ルメリディアンピカデリーホテルのオークルームに移りました。
1994年、32歳で、ホワイトはミシュランの3つ星を受賞した最初の英国人シェフとなり、ミシュランの歴史の中で最年少でした。彼の記録は2002年にMassimiliano Alajmoに取って代わられ、28歳で3つ星を獲得しました。
ホワイトは野心を追求するために17年間働いたが、彼は最終的に、彼の業績、認識、名声にもかかわらず、彼のキャリアは彼の個人的な生活に十分な利益をもたらさないことを発見した。そこで、1999年に彼は引退し、ミシュランの星を返しました。
「私よりも知識の少ない人たちによって判断されていたので、本当に価値があったのでしょうか。ミシュランの検査官に敬意を払いすぎて、自分を軽視しました。3つの選択肢がありました。週6日働き、嘘をついて高い価格を請求し、ストーブの後ろにいなかったり、星を返したり、子供たちと時間を過ごしたり、自分自身を再発明したりすることができました。」
キッチンでの彼の初期のキャリアの間に、彼は彼らのコメントで攻撃をした場合、彼のレストランから客を定期的に追い出しました。
顧客が昼食時にチップの副注文ができるかどうかを尋ねると、ホワイトはハンドカットして自分でチップを調理しましたが、時間に対して顧客に25ポンドを請求しました。かつてキッチンの暑さを訴えたハーベイズの若いシェフは、シェフのジャケットとズボンを白で切り開いて、鋭い皮むきナイフを振り回していました。
ラムゼイのキャリアの初期にハーベイでラムゼイが働いたとき、ホワイトはかつてゴードン・ラムゼイを泣かせました。 「彼が何を間違えたか覚えていないが、私は彼に大声で叫んだ。彼はそれを失った。ゴードンは台所の隅でうずくまって、頭を手に埋め、すすり泣き始めた。」
引退
ホワイトは1999年にキッチンから引退することを発表し、12月23日にオークルームで有料の顧客のために最終的な食事を調理しました。彼はまた、すべてのミシュランの星を返しました。引退後、彼はレストラン経営者になりました。 Jimmy Lahoudと一緒に、彼はWhite Star Line Ltdを設立し、2007年にパートナーシップを終了するまで数年間一緒に運営していました。
2008年、ホワイトはロンドンのスクエアマイルでジェームスロバートソンとMPWステーキ＆アイルハウスをオープンしました。共同所有者として、2010年以降、チェルシーでKings Road Steakhouse＆Grillも運営しています。ジェームス・ロバートソンは、1999年から2003年にかけてホワイトで働いていました。2016年5月以降、2つのレストランはロンドンステーキハウスCoになり、パートナーシップを成功させ、2018年6月現在、ホワイトは世界で唯一のレストランです大株主。 「Marco Pierre White-Steakhouse Bar＆Grill」および「Marco's New York Italian by Marco Pierre White」は、英国各地のさまざまなホテルに店舗を構えるサードパーティが運営するフランチャイズブランドです。
ホワイトはハンプシャーのハイクレア近くにある17世紀のダイニングパブYew Tree Innに出資していましたが、ビジネスパートナーとのひどい落ち込みの後、パブは売却されました。これは、2008年の夏にITVで上映された「マルコのグレートブリティッシュフィースト」の多くの設定でした。2009年1月、ホワイトは会場でリアルエール1パイントに対して5ポンドを請求し、樹「英国で最も高価な英国のリアルエールを飲む場所」。ホワイトは、「ほとんどのパブは過少請求している。あなたはビールの代金を払っているだけでなく、飲んだ場所とそれを提供する人々の代金を払っている」と述べた。
Whiteは、影響力のある料理本White Heat 、 White Slave （北米のキッチンでの悪魔と文庫版）という自伝、およびLand and SeaのWild Foodなど、いくつかの本を出版しています。
テレビと映画のキャリア
ヘルズ・キッチン
2007年9月、ホワイトはITVのヘルズキッチンテレビシリーズの主任シェフでした。
シリーズ中のある時点で、ホワイトが「今夜はピキーのピクニックだとは思わない」と言ったとき、論争が続いた。この発言は、人種平等委員会からの批判を促した。しかし、番組はITVのスポークスマンによって擁護されました。ITVのスポークスマンは、その内容についての警告は送信前に与えられ、ホワイトのコメントは競技者の1人であるリー・ライアンによって挑戦されたと指摘しました。ショーに付随する本、ヘルズキッチンのマルコピエールホワイトは 、2007年8月23日にEbury Pressによって出版されました。
ホワイトはITVの画面に戻り、2009年にHell's Kitchenの第4シリーズを発表しました。
ホワイトは2017年に放映されたセブン・ネットワークにヘルズ・キッチン・オーストラリアを紹介しました。 マスターシェフの裁判官マット・プレストンが、息子の薬物と売春に対する父親の金の50万ドルの散財を認めた事実についてのコメントに続いて、ホワイトは報復としてこのライバルプログラムに参加しました。
クノール
ユニリーバブランドのKnorrストックキューブとストックポットの英国の広告で白が見られます。彼は、「クノールのような企業と協力することで、より大きな舞台に立ち、人々の生活を豊かにすることができます」と述べ、そのような製品のブランドアンバサダーを務めることで「シェフとして売り切れた」という批判に答えました。ミシュランの星、彼らは私の過去です。」
その他のテレビ作品
チョッピングブロック2008年3月18日に、オーストラリアの料理コンテストシリーズThe Chopping Blockのアメリカ版のホストがホワイトになることが発表されました。 Hell's Kitchenのアメリカ版の制作会社であるGranada Americaがプロデュースしたシリーズは、2009年3月にNBCで放映されましたが、評価が低いため3エピソード後に撤回されました。 3か月の休止の後、 チョッピングブロックはシーズンを完了するために戻ってきました。
マスターシェフオーストラリア2011年7月7日、ホワイトはマスターシェフオーストラリアのゲストジャッジで、 エリートラウンドで料理人を指導していました。
2014年6月15日に、Whiteはミステリーボックスチャレンジ、発明テスト、圧力テストを主idingするMasterchef Australiaに 1週間の出演を開始しました。
2015年5月17日、ホワイトはシリーズ7の第3週にMasterchef Australiaで2週間目の出演を開始しました。2015年7月12日に、 Masterchef Australiaシリーズ7で「Marco Returns Week」と題して2週目に戻りました。
2016年5月8日に、ホワイトは3年目のランニングを開始し、今度はシリーズ8の週2であるMasterchef Australiaに4週間にわたって出演しました。
セレブビッグブラザー 20112011年8月27日、ホワイトはセレブリティビッグブラザーの英国版の料理客として料理の仕事をしました。
マルコ・ピエール・ホワイトのキッチンウォーズ2012年、ホワイトはマルコピエールホワイトのキッチンウォーズと呼ばれるチャンネル5の新しいショーの前に立ちました。英国の最高のレストランパートナーシップは、料理とフロントサービスのバランスを取り、特別に設計されたスタジオレストランの場所を求めて争いました。トップカップルにはそれぞれ独自のキッチンと印象的な食事セットが与えられます。それは批評家から主に肯定的なレビューを受けました。
Masterchef Australia：プロフェッショナル 2013ホワイトは、2013年1月20日に始まったプロのシェフによるこのコンテストの主任審査員です。ホワイトは、 Masterchef Australiaのレギュラーホストであるマットプレストンと共催します。
マスターシェフ南アフリカ2014年12月11日、M-Netで放映されたMasterchefの南アフリカ版にWhiteが登場しました。彼は、シフォカジとロキシの間の決勝戦の最終挑戦で料理人を務めました。
マスターシェフ・ニュージーランド2015年9月6日に、WhiteはTV3（ニュージーランド）で放映されたMasterChefのニュージーランド版に登場しました。彼はファイナル8で構成されるチームチャレンジのヘッドシェフ/メンターでした。
論争
マット・プレストンMasterChef Australiaの裁判官Matt Prestonがホワイトの息子が50万ドルの父親の麻薬と売春の金の散財を認めたという事実についてのコメントの後、ホワイトはライバルプログラムHell's Kitchen Australiaに報復として加わりました。 2016年、 The Kyle and Jackie O Showで 、プレストンはビッグブラザーUKでのマルコジュニアの時間について尋ねられました。これには、オンエアセックスと、違法薬物やセックスワーカーの購入に対する上記の許可が含まれています。プレストンは、「レールから外れた子供がいるとき、それは恐ろしいことだと思う...薬は少し心配になるかもしれない」。 MasterChef Australiaを辞めて以来、マルコSrは「あの男を許すことは決してない…母の墓に手を置いて、その男を手に入れる」と言っています。
イングリッシュワインとウェストカントリーフード2017年9月、ホワイトはデボン州プリマスに新しいレストランをオープンしました。オープニングでは、彼は英語のワインの品質に批判的であり、それを「ナンセンス」と表現し、「ロンドンはNo.1の食品の目的地であり、完全に停止しています。才能と（支払うことができる人々 ）価格...コーンウォールにはミシュラン3つ星のレストランがいくつありますか？なし。
しかし、彼は街のライバルホテルであるコーンウォール公爵の努力を称賛し続け、それを「素敵な場所」と表現しました。彼はまた、ミシュランのスターシェフであるコーニッシュのネイサン・アウトローが作った食べ物は食べなかったが、本を読んでレシピを見て、「料理がとても上手だ」と信じていたと付け加えた。
私生活
ホワイトは3回結婚しています。彼の最初の妻はアレックス・マッカーサーでした。彼はバッキンガムシャーの外科医の娘で、地元の魚屋で働いていました。彼らは1988年6月8日にチェルシー登録局で結婚しました。彼には、1990年に終了した2年間の結婚からの娘、レティシアがいます。
その後、ホワイトはロンドンのナイトクラブで21歳のモデルのリサブッチャーと出会いました。彼らは3週間以内に従事していました。 2か月間従事したブッチャーは、 ハロー！との2万ポンドの取引で結婚式の取材を売りました。マガジン。結婚式は1992年8月15日にブロンプトン礼拝堂で行われました。
1992年、ホワイトはチェルシーハーバーの食堂のバーマネージャーであるマチルデコネヘロとの関係を開始し、夫婦は2人の息子と1人の娘を持つことになりました。カップルは、2000年4月7日にオランダ公園のベルヴェデーレレストランで結婚しました。ホワイトが市の投資家であるロビンサンダースと友達になった後、コネヘロは2人の関係を疑った。ホワイトと彼の妻は、2005年1月にノッティングヒル警察署のセルで14時間を過ごした後、戦いを起こしました。ホワイトとコネヘロは2007年に離婚手続きを開始しました。 Conejeroは再び分離しました。
数年の間、ホワイトは女優エミリア・フォックスと2016年に分裂するまで付き合った。
ホワイトは保守党とマンチェスターシティFCの支持者です。
