ローンソーセージ

ローヌソーセージは 、 スクエアソーセージ 、 スライスソーセージまたはスクエアスライスとも呼ばれ、通常はミンチ肉、ラスク、スパイスから作られた伝統的なスコットランド料理です。伝統的なスコットランドの朝食では当たり前です。

歴史

ローンソーセージの正確な起源は不明のままです。多くの場合、スコットランド式のフルブレックファーストまたは朝食ロールで食べられます。ソーセージは、プレーンなパンから1つか2つのスライスを使用してサンドイッチを作るのにも適したサイズです。

準備

この場合、豚肉と牛肉の混合物であるソーセージ肉は、ラスクとスパイスで細かく刻まれ、断面が約10 cmの長方形のブリキに詰められ、調理前に約1 cmの厚さにスライスされます。スクエアソーセージには、従来のソーセージとは異なり、ケーシングがなく、型にしっかりと詰めて一緒に保持する必要があります。多くの場合、スライスは真の正方形ではありません。

名前

「ローンソーセージ」は、アーガイルのローン地域にちなんで名付けられたと考えられています。 「ローヌソーセージ」の広告は、早くも1896年に新聞で発見されました。これは、ソーセージの名前が付けられたと言われるコメディアンのトミーローンがよく知られるようになるずっと前のことです。