インドのスパイスのリスト

インドのスパイスには、インド亜大陸（南アジアの準地域）で栽培されているさまざまなスパイスが含まれます。インドのさまざまな地域でさまざまな気候があり、インドはさまざまなスパイスを生産しています。その多くは亜大陸原産のもので、他のスパイスは同様の気候から輸入され、数世紀にわたって地元で栽培されています。

スパイスはさまざまな形で使用されます。丸ごと、刻んだもの、挽いたもの、ローストしたもの、炒めたもの、炒めたもの、トッピングとして。彼らは食物を混ぜ合わせて栄養素を抽出し、それらを美味な形で結合します。いくつかのスパイスは最後に香味料として追加され、通常は皿に追加する前にギーまたは調理油でパンで加熱します。軽いスパイスを最後に追加し、強いフレーバーのスパイスを最初に追加する必要があります。 「カレー」とは、ドライまたはグレービーベースのスパイスをブレンドしたインド料理の料理を指します。ただし、南インドで一般的に使用されるカレーの葉も指します

以下は、インドで一般的に使用されているスパイスおよびその他の香味物質のリストです。