リンカンシャー・ポーチャーチーズ

Lincolnshire Poacherは、低温殺菌されていない硬い牛乳チーズで、一般に円筒形で、外皮は花崗岩に似ています。イギリスのリンカンシャーにあるアルフォードのウルセビーグランジファームで、クラフトチーズメーカーのリチャードタッグによって作られています。チーズは、牛乳が収集された時期に応じて、14〜24か月間熟成されます。

受賞歴

• 1996/7 British Cheese Awardsの最高チャンピオン
• 2001/2のワールドチーズ賞で最高のブリティッシュチーズ
• リンカンシャーの密猟者とスモークリンカーンシャーの密猟者の両方に対するブリティッシュチーズアワード2003/4の金メダル