レキシントンバーベキューフェスティバル

レキシントンバーベキューフェスティバルは、毎年10月に「世界のバーベキューの首都」であるノースカロライナ州レキシントンで開催される1日のフードフェスティバルです。毎年、レキシントンのアップタウン地域に16万人もの訪問者が集まり、最大20の異なる地域のレストラン、何十もの飲食店、および他の何百もの飲食店からさまざまな食品をサンプリングしています。

毎年恒例のイベントは、「 死ぬ前に見るべきベストスポット1,000 」に基づいたシリーズの一部である、本「アメリカとカナダの死ぬ前に見るべきスポット1000 」にリストされています 。 2012年、US News and World Reportは、レキシントンをバーベキューに最適な都市のリストで第4位にランク付けしました。

歴史

毎年恒例のフェスティバルのアイデアは、1983年にレキシントンの日刊紙The Dispatchの発行者であるJoe Sink、Jr.によって最初に提唱されました。彼は銀行BB＆Tにアプローチしました。BB＆Tはアイデアを検討することに同意し、地元の組織開発者およびマネージャーであるケイ・サンシングを雇って、そのようなフェスティバルの実現可能性に関する調査を実施しました。調査は、レキシントンはすでにバーベキューの人気のある週末の目的地であり、最初のフェスティバルは1984年10月27日に開催されたため、フェスティバルは有効なアイデアであると結論付けました。

レキシントンバーベキューフェスティバルは、国内で最も人気のあるフードフェスティバルの1つになりました。最初のフェスティバルには3万人が集まり、バーベキューシェフは需要を満たすために3,000ポンドのバーベキューを調理しました。 1994年までに、出席者は100,000人を超え、11,000ポンドの肉が調理されました。 1995年には、ノースカロライナチャンピオンシップポーククックオフがフェスティバルに関連して開催され、ピエモンテ州からの訪問者は、州の東部からの豚全体の料理の専門家が自分たちの方法を実証するのを見ることができました。

フェスティバルは毎年10月にレキシントンのアップタウンで開催されます。メインストリートのいくつかの都市ブロックは、イベントの車両通行が禁止されています。バーベキューに加えて、一般的に400を超える芸術品や工芸品、自家製ファッジ、その他の製品のベンダーがあります。長年にわたり、スポンサーには、チルドレス・ヴィンヤード、ペプシ、BB＆T、ウォルマート、およびその他の大企業および地元企業が含まれています。

フェスティバルが1984年に最初に始まったとき、参加者は主に地元のレストランと少数の地元の商人でした。それ以来、あらゆるタイプの製品を表示する数百のベンダーに成長しました。主な焦点は依然としてバーベキューですが、多くの商人がその地域に固有の他のアイテムを販売しています。参加している注目すべきレストランには、ジミーズバーベキューやスタミーズバーベキューなどがあります。

25周年

25周年記念レキシントンバーベキューフェスティバルは2008年10月25日土曜日に開催されました。記念日のイベントには、ケーキに豚をフィーチャーした50トンの砂の彫刻、6つのミュージカルアクト、アンティークカーショー、アートアンドクラフト、BMXバイクなどが含まれますイベント。招待されたミュージシャンには、ジョンソン将軍と理事会議長、リー・アン・ウォマック、アダム・グレゴリー、ランディ・ハウザー、ジェイミー・ジョンソン、地域および地元のパフォーマーが含まれていました。

このイベントのために、アムトラックは、近くのシャーロットとノースカロライナ州ローリーからのライダーのために、レキシントンで特別な一日のストップを提供しました。

全体の投票率は、2007年に来た15万人から約10万人でした。雨と2008年の景気後退は、投票率の低下の理由として挙げられました。

ノースカロライナ州のバーベキューの種類

ノースカロライナ州（および一般的に南部）では、 バーベキューという用語は、ヒッコリー木材を使用して石炭の上でゆっくりと調理されるスロークックされた豚肉を指します。その後、豚肉はスライスされるか、切り刻まれるか、または「引っ張られ」ます。肉が柔らかくなったら、骨から肉を引きます。肉は、通常、「トレイ」（コールスローとハッシュパピー付き）、「プレート」（トレイと同じですが、フレンチフライドポテトまたは他の野菜）またはパンを使用したサンドイッチとして提供されます。ノースカロライナ州原産の2つの一般的に受け入れられているバーベキューのタイプがあります。「レキシントンスタイル」と「東洋スタイル」です。

レキシントンスタイル

レキシントンスタイルのバーベキュー（ ピエモンテスタイルと呼ばれることもあります ）は、ケチャップ、酢、コショウで調味された酢ベースの「赤」ソースを、レシピごとに異なる他のスパイスとともに使用します。それは、州のピエモンテ（中央）および西部地域で最も一般的です。このスタイルは、豚の豚の肩の部分のみを使用します。他のスタイルのバーベキューと同様に、レシピは多種多様で、多くの異なる材料を含めることができ、わずかに甘いものから辛くて辛いものまでさまざまです。このソースは、マヨネーズの代わりにレキシントンスタイルのバーベキューソースを使用して作られたコールスローである「レッドスロー」（「バーベキュースロー」とも呼ばれます）の調味料ベースとしても機能します。

東スタイル

東スタイルは、ノースカロライナ東部で最も一般的なタイプです。それは軽い酢ベースのソースであり、州の東部と沿岸部でより一般的です。東洋のスタイルは、「内臓を含まない」肉として「豚全体」を使用することがあり、「鳴き声を除く豚のすべての部分」を使用すると言われます。多くのレシピでは酢とコショウのみを使用しており、全体的な風味は喫煙プロセスに依存しています。

「豚肉政治」

フェスティバルの焦点はレキシントンスタイルのバーベキューですが、東部のさまざまなベンダーも見られ、穏やかな（そしてそれほど穏やかではない）議論が巻き起こります。レキシントンスタイルと東部スタイルの戦いは、州政府にまで及んでいます。 2006年には、 ノースカロライナ州議会法案21とノースカロライナ州上院法案47が導入され、レキシントンバーベキューフェスティバルがノースカロライナ州の公式バーベキューフェスティバルになりました。別の改正法案であるノースカロライナハウスビルは、レキシントンバーベキューフェスティバルをノースカロライナ州の公式フードフェスティバルにすることを提案しました。州のほぼ半分が東部スタイルのバーベキューを好むため、どちらも十分な支持を獲得できず、法案がレキシントンまたは東部スタイルのいずれかで「祭りとは対照的に」「公式の州バーベキュー」を偶然作成するという真の論争を引き起こした。

2種類のバーベキューの支持者の間に存在する、より軽快な確執の1つの例は、自称「世界有数のバーベキューの権威」である著者ジェリー・ブレッドソーです。デニス・ロジャース（ローリー・ニュース＆オブザーバーのコラムニストであり、「聖なるグラブの神託」と自称している）は、「この状態がバーベキューで区別される可能性を台無しにした」と主張した。ある程度のユーモアが含まれていますが、バーベキューの種類の選択は政治的に課されたトピックです。

公式ステータス

2007年、NCハウスビル433が可決され、レキシントンバーベキューフェスティバルに「ノースカロライナ州のピエモンテトライアド地域の公式フードフェスティバル」というタイトルが与えられました。公式の指定時に州の東部を除外することにより、彼らは東部バーベキューと地域に関する論争を事実上回避し、タイトルとの混乱を防ぎ、ノースカロライナ州の「公式」バーベキューを作成しました。

その他の活動

その他のアクティビティには、木こりゲーム、最大5つの異なるステージのライブミュージック、大道芸人などがあります。