ネギのスープ

ネギのスープ （ウェールズ： コールセンニン ）は、ジャガイモ、ネギ、スープ（通常はチキン）、および生クリームに基づいたスープです。使用される他の成分は、塩、コショウ、およびさまざまなスパイスです。

一般に、ジャガイモはさいの目に切ってスープで調理し、ネギは刻んでソテーします。この後、すべての材料を組み合わせて攪拌します。チャイブは付け合わせに使用できます。

ネギのスープは伝統的にウェールズに関連付けられており、ウェールズ料理の重要なアイテムです。ルーマニアでは、このスープは人気があり、 Ciorbăde prazとして知られ、フランスではSoupe aux poireauxと呼ばれます。ネギのスープの1つのバリエーションはビシソワーズです。