カルスク

Karsk （ Kaskとも呼ばれます ）は、Trøndelag地方のノルウェーのカクテルで、コーヒーとムーンシャイン、時にはスプーン1杯（愛好家は他のアルコール飲料のような固有の味がないため、ムーンシャインが追加成分としてのみ適切であると考えることが多いです） 。より広くは、スカンジナビアの他の地域でも見られます。

語源

カルスクという言葉は、古き北欧の形容詞karskrに由来し、健康、活発、または敏g性を意味します。

原点

カルスクの正確な起源は不明ですが、1800年代初頭の旧ノルウェーボフスレン地区で人気のある飲み物であったようです。世紀の後半までに、その人気はノルウェー全土に広がりました。昔から今でも農村部で特に人気がありますが、市の人々も楽しんでいます。トロンデラーグの文化の一部としてしっかりと根付いており、ノルウェーのトロント・ギスケ文化大臣によると、「トロンデラーグで育った誰もが、ある時点でカルスクを持っていた」。

バリエーション

英語圏の国では、ムーンシャインの代わりにウォッカを使用したバリアントはロシアコーヒーと呼ばれることもありますが、ロシアコーヒーはホイップクリームを添えたバリアントを指すこともあります。

ノルウェーでは、 カルスクという用語は主に国の中央部で使用されていますが（Trøndelag、Trøndelagの郡にほぼ対応）、他の地域では他の用語と呼ばれる場合があります。たとえば、 kaffedoktor （「Coffee doctor」）またはknikt （knektのヘドマーク方言（jack / knave））と呼ばれることもあります。これらは両方とも、例えばヘドマルクとオップランの郡で人気のある指定です。北ノルウェーでは、 ローターと呼ばれることもありますが、コーヒーに砂糖が加えられている品種についてのみこれらの用語（ kaffedoktorおよびrotar ）を使用する人もいます。

スウェーデンではkask 、 kaffekask （「濃いコーヒー」）またはkaffegökと呼ばれ、主に中央部と北部で飲まれます。フィンランドの南東部の方言でさえ、 kaffeplöröまたはkaffeblöröと呼ばれる飲料の表現があります。

デンマークでは、この種の飲み物は通常、 カフェパンチと呼ばれ、伝統的にシュナップ入りのコーヒーのみで構成されています。

準備

混合比率は、選択されたスピリットの強さと個人の好みの好みによって異なります。 「96％」の密造酒を使用する場合、通常、酒よりもコーヒーの方が寛大になる傾向があります。通常の60％の "ポルスプリット"（合法的にVinmonopoletからスピリットを購入しました）では、最大で半分までミックスする習慣があります。

伝統的な「レシピ」は、カップの底にコインを入れ、コーヒーが見えなくなるまで注ぎ、再び現れるまでアルコールと混ぜることです。コインは円筒形のコーヒーカップに再出現しないため、レシピはデマであるとよく言われます。この現象は、光の吸収が濃度に比例することを示すランベルトビールの法則によって説明されています。そのため、レシピが機能するためには、液体の列が増加するよりも速く濃度が低下することを可能にする、底よりも著しく広い上部を備えたカップが必要です。

カルスクで使用されるコーヒーは通常のコーヒーよりも弱いことが多く、トロンデラーグ地域の田舎のお祝いでは、ほとんどの人が密造酒のフラスコを持ち歩くことが予想されるため、「薄いコーヒー」でハーフカップを提供することが慣習となっていますカップに追加します。

カルスクが強くなりすぎると、アルコール含有量を減らし、ライターまたはマッチでアルコールヒュームの表面を炎症させる可能性があります。コーヒーが熱いほど、アルコールが燃えやすくなります。コールドカルスクは、濃度が60〜70％を超えるまで発火しません。カルスクは、それが熱いほど主観的に強く味がします。燃えているアルコールが失われるので、エタノールの量を徐々に増やして、望ましい濃度に向かって味わうことをお勧めします。

注目のカルスク愛好家

• ノルウェーの政治家、トロン・ギスケ
• ペッター・ノーサグ、ノルウェーのクロスカントリースキー
• BjarneBrøndbo、ノルウェーのミュージシャン