アイスクリーム屋

アイスクリームパーラー （アメリカ英語）またはアイスクリームパーラー （イギリス英語。スペルの違いを参照）は、アイスクリーム、ジェラート、シャーベット、フローズンヨーグルトを消費者に販売する場所です。アイスクリームは通常、通常のアイスクリーム（ハードパックアイスクリームとも呼ばれます）、ジェラート、またはソフトクリームとして販売されます。 2つのミックス）。アイスクリームパーラーは、多くのフレーバーとアイテムを提供するのが一般的です。パーラーでは、コーンや皿にアイスクリームやその他の冷凍デザートを入れてスプーンで食べることがよくあります。一部のアイスクリームパーラーは、サンデー（シロップ、ホイップクリーム、その他のトッピングをトッピングしたアイスクリーム）やミルクセーキなどのアイスクリームデザートを準備します。

歴史

アイスクリームの起源はしばしば議論されますが、ほとんどの学者は17世紀にフランスに最初のアイスクリームパーラーをさかのぼります。 1686年、フランチェスコプロコピオデルコルテッリはパリ初のカフェをオープンしました。シチリアの創始者にちなんで名付けられたカフェプロコープは、ジェラートをフランス国民に紹介しました。デザートは、小さな磁器のボウルでエリート客に提供されました。

1800年まで、アイスクリームは珍しく、エキゾチックなデザートで、主にエリートが楽しんでいました。 1800年に断熱されたアイスハウスが導入され、1851年にペンシルバニア州で最初のアイスクリーム工場が設立され、1870年代に産業用冷凍が行われ、アイスクリームの製造と保管がより簡単になりました。最初のアイスクリーム工場は、フィラデルフィアの農家から乳製品を購入し、ボルチモアで販売したミルクディーラーのジェイコブフッセルによって建設されました。アイスクリームの大量生産により、製品のコストが大幅に削減され、低層の人々にとってより人気が高く手頃な価格になりました。

1800年代初頭、ペンシルベニア州フィラデルフィアには、「アイスクリーム、シロップ、フランスのコーディアル、ケーキ、最高のクラレット、ゼリーなど、あらゆる種類の軽食」を販売する初期の米国アイスクリームパーラーが存在していました。ある情報筋によると、1790年に最初の米国のアイスクリームパーラーがニューヨーク市にオープンしました。

製品の概要

ジェラートはイタリアのアイスクリームで、アイスクリームに比べて牛乳が多く、クリームが少なく、粘稠度が高く、滑らかなテクスチャーがあります。ジェラートの乳脂肪は1〜2パーセントから15パーセントまで変化し、後者は標準のアイスクリームに似ています。ジェラートパーラーは多くの場合、独自の製品を生産し、アメリカンスタイルのアイスクリームやソフトクリームを提供する可能性は低くなります。シャーベットは、果物、シロップ、氷から作られた冷凍御treat走です。牛乳やクリームは使用していません。フローズンヨーグルトは、ソフトクリームアイスクリームに似た滑らかな食感の一般的な低脂肪アイスクリームの代替品です。これらの冷凍製品はすべて、アイスクリームコーン、カップ、サンデー、ミルクセーキで販売されています。一部のパーラーでは、アイスクリームケーキ、アイスクリームバー、その他のあらかじめパッケージ化された冷凍菓子も販売しています。冷凍デザート製品に加えて、一部の近代的なアイスクリームパーラーは、さまざまなホットファーストフードも販売しています。

• ジェラート（アイスクリーム）の品種とイタリアのアイスクリームパーラー
• さまざまな伝統的なアイスクリームを取り揃えた英国のアイスクリームパーラー

タイプ

パーラーは環境の面で異なります。オーダーウィンドウと屋外席のみを備えたものもあれば、完全な屋内設備を備えたものもあります。さらに、一部のパーラーにはドライブスルーウィンドウがあります。一部のパーラーは一年中開いたままであり（通常、より暖かい気候の場所で）、より寒い気候のパーラーは、特に3月から11月までの暖かい月の間だけ開いています。たとえば、オーストリアのウィーンにある一部のアイスクリームパーラーは、冬の間閉鎖されます。寒い気候のものを含む主要な大都市圏のパーラーは、冷凍アイスクリーム、ヨーグルト、およびシャーベットに対する高い消費者の需要を満たすために、年間を通じてしばしば残る。

ロシアのモスクワにある一部のアイスクリーム店では、アイスクリームとともにアルコール飲料を提供しています。

アイスクリームパーラーチェーン

アイスクリームパーラーは世界中にあるため、小規模なローカルフランチャイズと大規模なグローバル企業の両方があります。最も注目すべき大型のグローバルアイスクリームパーラーには、バスキンロビンス、ベン＆ジェリー、ブルースターアイスクリーム、カーベル、コールドストーンクリーマリー、デイリークイーン、ディッピンドット、フレンドリー、ハーゲンダッツ、マギームーアイスクリームアンドトリートリーなどがあります。ヨーグルトランド、ヨーゲンフリューズ、sweetFrogは、注目すべきフローズンヨーグルトパーラーです。

各アイスクリームパーラー内のサイズ、スタイル、および選択が異なるように、その評判も異なります。毎年7月、米国のナショナルアイスクリーム月間を記念して、いくつかの著名な出版物が全米のアイスクリームパーラーの人気をランク付けしています。 2014年、Travel + Leisure、National Geographic、Business Insider、Food＆Wine、およびTripAdvisorは、トップランクのアイスクリームパーラーを公開しました。

• 旅行+レジャー：アメリカのベストアイスクリームショップ
• ナショナルジオグラフィック：アイスクリームを食べる場所トップ10
• Business Insider：Pinterestユーザーによると、米国で人気のアイスクリームショップ10か所
• フード＆ワイン：アメリカのベストアイスクリームスポット
• トリップアドバイザー：トリップアドバイザーユーザーがランク付けした、米国で最高のアイスクリームパーラー