ハンバグ（甘い）

ハンバグは、英国、アイルランド、南アフリカ、カナダ、オーストラリア、ニュージーランドで利用可能な伝統的なハードボイルドスイーツです。彼らは通常、ペパーミントで味付けされ、2つの異なる色（多くの場合、白黒）で縞模様になります。ハンバグは、丸い端がセロハンのひねりで包まれた円柱、またはより伝統的に、袋の中でゆるい端から端までの90度の回転（角の丸いピラミッドのような形状）で挟まれた円柱から形成される四面体です。ハンバグの記録は1820年代から存在しており、1863年の本Sylvia's Loversでは北からの食物として言及されています。

甘いものの名前は、チャールズ・ディケンズの小説「クリスマス・キャロル 」のフレーズ「フー、フンバグ」とは関係ありません。その表現は、クリスマスシーズンへの一般的な不満を意味し、ジョーク、または特に偽物としての「フンバグ」の使用に関連しています。ただし、クリスマスの時期にハンバグを提供することは、ユーモラスまたは皮肉と見なされるようになり、この方法でブラックアダーのエピソードで取り上げられました。 シャーロックホームズシリーズの「6つのナポレオンの冒険」エピソードで悪役の登場を待っている間、 ホームズとしてのジェレミーブレットは、エドワードハードウィックのワトソン博士に、これらの甘いものの1つであるコリンジーボンズの検査官レストレードを提供することを勧めます。 、これはフンバグの時間ではありません！」

製造

砂糖、グリセリン、色、および香味料の混合物は、145°C（293°F）に加熱されます。その後、この混合物を注ぎ出し、何度も伸ばして折ります。ストライプは、メインの混合物に折り畳まれた色の付いた混合物の小さな部分に由来しています。混合物は最終的に長くて細いシリンダーに丸められ、セグメントにスライスされます。

ブルズアイ

同様の甘いものは「 ブルズアイ 」で、これはフンバグのような黒と白の縞模様を持ちますが、アニスボールのような球形です。これらはペパーミント風味で、スムースボアマスケットボールとサイズが似ているため、英国では弾丸としても知られています。

エバートンミント

英国で人気のあるもう1つのミントはエバートンミントで、これも黒と白の縞模様で、タフィーセンターがあります。ミントは、さまざまなメーカーやブランドを通じて全国に流通していますが、最も有名なのはバセットです。