フック・ノートン・ブルワリー

フック・ノートン・ブルワリーは、コッツウォルズ・ヒルズから数マイル離れたイングランド、オックスフォードシャー州のフック・ノートンにある地方の醸造所です。 1849年に設立された醸造工場は、伝統的なビクトリア朝の「タワー」醸造所であり、醸造プロセスのすべての段階が床から床へと論理的に流れます。上部でマッシング、真ん中で沸騰、下部で発酵とラッキング。 2006年まで、醸造プロセスは蒸気で駆動されていました。ビールはまだ馬車で村に運ばれています。

博物館

訪問者は醸造所のツアーに参加したり、地ビール醸造所で自分のビールを醸造したり、歴史的な醸造所の工芸品や地元の歴史を展示した博物館を訪れることができます。

蒸気機関

Hook Norton Breweryは、1899年以来、醸造所のほとんどの機械に動力を供給しているBuxton＆Thornley蒸気エンジンを使用しています。これは、英国で最後に商業的に稼働するオープンクランク固定蒸気エンジンです。これは、シリンダー、フライホイール、コネクティングロッドなどで構成される小型のシンプルなエンジンです。エンジンは、醸造所のほとんどの機械に接続されたシャフトとベルトのシステムを駆動します。機械のさまざまな部分は、駆動ベルトを車輪に取り付けたり取り外したりするためのレバーによって係合および解除できます。ラインシャフトにギアがある場合、各ペアは鉄と木製の車輪で構成されます。したがって、機械が詰まると、わずかな木製の歯だけが損傷し、複雑な鉄の鋳物を必要とせずに醸造所の機械工に交換できます。

かつて蒸気エンジンで駆動されていた機械には、次のものが含まれます。

• 「酒」（水）と麦汁用のポンプ 。ポンプはエンジンの隣にあり、オリジナルです。
• 精巧に調整された量で麦芽の粒を粉砕するグリストミル 。これもオリジナルの1899マシンです。
• マッシュタンのマッシングおよび掻き集め機器。
• 1900年に建てられた樽入りのエレベーター 。
• 麦芽を積むための袋揚げ機 。

蒸気エンジンは、特定の日にマッシング装置、ミルおよびサックホイストにのみ電力を供給します。マッシングレーキとキャスクリフトは削除されました。

この伝統的な機械の使用は醸造所の有益なイメージを提供するものの、博物館ではなく営利企業であることは注目に値します。醸造所の目標はキャスクエールを作ることであり、古い機械を維持するのではなく、醸造所管理の上級メンバーは、非公式に、蒸気による醸造を続けることが不経済になると、エンジンがすぐに電動機と交換してください。しかし、これはありそうにないようです-費用が支払われて以来の設置コストと最小限のメンテナンス要件により、蒸気エンジンとラインシャフトは近い将来、現代の代替品よりも安価であり続けると予想されます。

この実際的な姿勢は、醸造所のその他の設備にも適用されます。オリジナルの船や機械は、決して変更できない神聖な遺物ではなく、機能するために使用されます。いくつかの近代的な設備も使用されており、醸造所の機構は木製の歯車の歯を彫るのと同じようにステンレス鋼のダクトを溶接しているのが見られそうです。

縛られた家

フックノートンエールのアウトレットには、スーパーマーケット、オフライセンス、無料の家が含まれます。この醸造所には、東のターメから西のウースター、南のグローブ、北のナプトンオンザヒルまでの地域に広がる47のタイハウスのネットワークもあります。オックスフォードシャーには合計23のフックノートンパブ、ノーザンプトンシャーとウォリックシャーにはそれぞれ9、グロスターシャーとウスターシャーにはそれぞれ3つのパブがあります。