グリーンゲージ

サクライタリカボルフ。

グリーンゲージは、一般的なヨーロッパのプラムの栽培品種のグループです。最初の真のグリーンゲージは、イランで最初に発見されたグリーンフルーツの野生プラム（ペルシャ語：گوجهسبز、ローマ字： goje sabz ）から来ました。その元のグリーンゲージ品種は、今日では、品種レイヌ・クロード・ベルテとしてほとんど変化のない形で生き残っています。

Oxford English Dictionaryは、「ゲージ」と「グリーンゲージ」を同義語と見なしています。しかし、全てのゲージが緑色ではない、といくつかの園芸家が科学的にサクラdomestica亜種という名前のゲージの様々な、などgreengagesで、二つの単語間の区別をします。 イタリカ var。 クラウディアナそれ以外の場合、ゲージ（ P. d。ssp。italica ）には、大きくて通常紫から黒がかるが、時には明るい黄色の丸いプラム（ var。subrotunda 、例えばオンタリオプラム）、および古代およびあまり知られていないオーストリアの品種Punze （ VAR。 ロタンダ ）とWeinkriech（VAR。vinaria）。

説明

グリーンゲージフルーツは、丸い楕円形と滑らかな質感の淡い緑色の肉で識別されます。それらは平均して丸梅よりも小さいが、ミラベル梅（通常は直径2〜4 cm）よりも大きい。皮の色は緑から黄色がかっており、一部の栽培品種では淡い青色が「赤面」しています。「Graf Althanns」などのいくつかのReine Claudesは、他のプラムとの交配により赤紫色です。グリーンゲージは温帯地域で栽培され、豊かな菓子の風味で知られています。彼らは最高級のデザートプラムの一つであると考えられています。

歴史と語源

グリーンゲージフルーツはイランで生まれました。「グリーンゲージ」は、1724年に第7バロネットのウィリアムゲージirによってイギリスからイギリスに最初に輸入されたと言われています。伝えられるところでは、フランスの梅の木を識別するラベルは、ベリーセントエドマンズ近くのヘングレーブホールにあるゲイジの家に移動中に失われました。その後まもなく、グリーンゲージはアメリカの植民地で栽培され、アメリカ大統領ジョージワシントン（1732〜1799）とトーマスジェファーソン（1743〜1826）のプランテーションで栽培されました。ただし、北米での栽培は18世紀以降大幅に減少しています。

フランスで知られるレーヌ・クロード （「クィーン・クロード」のフランス語）という名前は、フランスの女王クロード（1499–1524）、ブルターニュ公爵夫人を称えるものです。 greengageはまた、フランスのラボンのレーヌ （「良い女王」のためにフランス語）と呼ばれています。

栽培

グリーンゲージは、特に西ヨーロッパで広く栽培されています。その範囲の中心は、フランスからイギリス南部にまで及びます。ドイツでは、 レネクロデまたはリングロットと呼ばれ、多くの栽培品種も開発されています。ポーランドとチェコ共和国では、彼らはringlotyとしてスロバキアとライニャクラウディアとしてポルトガルで、ringlóとしてハンガリーでは、ringleとして知られています。それらは広く栽培されており、典型的にはシロップで煮込んでコンポートを作るために使用されます。しかし、ポルトガルでは、16世紀または17世紀にドミニコ修道女によって考案された繊細さを作り上げます（修道院に限定される場合）エルヴァスの町で、数週間にわたって数回にわたって甘いシロップでゆでます、シロップで全体を保存するか、乾燥させ、砂糖でコーティングし、卵、砂糖、牛乳、シナモン、小麦粉で作られた地元のデザート、 セリシアで食べるか、豊かなチーズと一緒に食べます。

少なくとも緑の栽培品種は、種子から多かれ少なかれ真実です。実生から生産されたいくつかの同様の品種が利用可能になりました。これらのいくつかは、彼らの血統の他のプラム品種を含みます。広く栽培されている品種には以下が含まれます。

Boddarts Reneclode （ドイツ）
ブライアンストン （イギリス）
ケンブリッジゲージ （イギリス）
カネリク （トルコ）
Denniston's Superb （アメリカ）
Goje Sabz （イラン）
YaşılAlçaまたはGöyAlça （アゼルバイジャン）
ゴールデントランスペアレント （イギリス）
Graf Althanns Reneklode （ドイツ）
グリーンバニラ （ペリオン山、ギリシャ）

グロース・グリューネ・レネクロデ （ドイツ）/ レーヌ・クロード・ヴェルテ （フランス）
ラクストンのゲージ （イギリス）
ラクストンスプリーム （イギリス）
メロルツ・レネクロデ （ドイツ）
RainhaCláudia （ポルトガル）
レジーナ・クラウディア （イタリア）
Reine Claude de Bavay （フランス）
レーヌ・クロード・ドーラン （フランス）
ウヒンクス・レネクロデ （ドイツ）
ワシントン （米国）

文化

この果物は、映画「 The Greengage Summer」 （アメリカでは「イノセンスの喪失」と呼ばれる）に影響を与えました。これは、フランスで設定された1961年のイギリスのドラマ映画です。それはルーマー・ゴッデンによる小説『The Greengage Summer （1958）』に基づいていました。

モンティパイソンのフライングサーカススケッチの 1つには、新鮮な果物を主な敵とする混乱した自己防衛インストラクター（ジョンクリーゼが演じる）が含まれていました。彼をもっと恐ろしい敵に集中させようとすると、彼の怒り狂った生徒たちは、「グリーンゲージ、レモン、プラム、シロップのマンゴー！」など、すでに勇敢に戦った果物を刻み始めました！