脂っこいスプーン

脂っこいスプーンは、一般的に揚げ物や家庭料理を専門とする、小さくて安い飲食店です。アメリカのダイナーやコーヒーショップ、イギリスのカフェのいずれかです。 「脂っこいスプーン」という用語は、少なくとも1920年代から米国で使用されています。また、イギリスではカフェやカフェを指すために時々使用されますが、これはコーヒーハウスやバーを意味するヨーロッパ用語のカフェと混同しないでください。 Oxford English Dictionaryによると、「脂っこいスプーン」という用語は米国で生まれ、現在はさまざまな英語圏の国で使用されています。

印刷物（MacMillan's Magazine、1906）でこの用語が最初に登場したのは、以前の出来事を指します：パリのレストランは、1874年にロバートルイススティーブンソンが毎日訪れました。 "... Cueerie in the Rue Delambre、-アーティストが頻繁に訪れ、「グリーシースプーン」として親しまれている食堂...」

洗浄されていないスプーンが1848年にさかのぼった後、安いフライドフードレストランにニックネームを付けました。「ガビオーネ...の外観は非常に濁っていて、清潔さから非常に遠く離れているため、ドイツ人は「汚れたスプーン」の吐き出しを与えました「。」

メニュー

ソールズベリーステーキ、フィッシュアンドチップス、フライドチキン、ソーセージ、ベーコン、ワッフル、パンケーキ、揚げ卵またはスクランブルエッグ、オムレツなど、アメリカやカナダの典型的な脂っこいスプーンダイナーの多くは、揚げ物やグリル料理に焦点を当てています。ハンバーガー、ステーキサンドイッチ、デリ肉などのサンドイッチも人気があります。これらには、ベイクドビーンズ、ハッシュブラウン、トースト、フライドポテト、コールスローの側面が伴うことがよくあります。スープとチリコンカルネは一般的に入手可能です。地域の運賃がよく出されます。 1970年代以来、多くのギリシャ人移民がビジネスに参入しています。その結果、ジャイロやスブラキの肉などのギリシャのネイティブ料理がレパートリーの一般的な部分になり、朝食のサイドディッシュとして、またベーコンやソーセージの代わりとしてしばしば提供されます。アルコールは通常、酒類免許の法外な費用のために提供されないため、コーヒー、アイスティー、ソフトドリンクが典型的な飲料です。パイと風味とアイスクリームは人気のスナックとデザートです。

典型的なアメリカの脂っこいスプーンまたはダイナーは、特別価格でフル食事を提供する場合があります。ブループレートスペシャルとも呼ばれます。英国のカフェでは通常、終日「温かい朝食」を提供しています。

道路を走る運転手、特にトラック（ローリー）ドライバーを対象としたトラック停留所を提供するために、多くの場合、油っぽいスプーンダイナーが主要道路に沿って配置されています。

大衆文化

企業のファーストフードレストランチェーンの優位性により現在ははるかに少ない施設がありますが、「カウンターサービス、ジュークボックス、心のこもった料理」のおかげで、脂っこいスプーンダイナーは今でも懐かしいです。油っぽいスプーンは、架空の映画やテレビ番組で一般的な設定です。

フードネットワークのダイナース、ドライブイン、ダイブスのレストラン経営者であり、テレビのパーソナリティであるガイフィエリは、米国中のそのようなダイナーを訪問しています。