フラクハト・フィアー

fulacht fiadh （アイルランド語の発音：;アイルランド語： fulacht fiadhまたはfulacht fianh ;複数形： fulachtaífiaまたは、古いテキストではfulachta fiadh ）は、アイルランドで見つかった青銅器時代の古burnです。最も残っている例は、木炭が豊富な土壌の低い馬蹄形のマウンドと、中央のわずかな窪みにある調理用の穴のある熱砕石です。耕された畑では、小さな鋭い石が点在する黒い土のように見えます。

アイルランドでは、Fulacht fiadhの例が複数あります。大部分は青銅器時代中期から後期（紀元前1500年頃-紀元前500年）に建設されましたが、新石器時代と中世の例がいくつか知られています。イギリスとマン島では焼けたマウンドとして知られており、同様の物体がスウェーデンで見つかっています。 fulachtaífiadhの近くに恒久的な構造物はめったに見つかりませんが、小さな小屋の場所は一般的であり、初期の場所が恒久的な定住地または遊牧民の狩人によって建設されたかどうかは不明です。

語源

多くの歴史家は、アイルランド語の「 fulacht 」が料理の穴を意味することを示唆しています。オールドアイリッシュの「 フィアッド 」は、「野生」のようなものを意味し、多くの場合、鹿などの動物に関連しています。しかし、「 fulacht 」という言葉の真の語源を導き出すことの難しさは誰もが認めています。いくつかの歴史的なテキストは料理の串を説明するために「フルハット」という用語を明確に使用しているので、これらの記述をよく読むと、この用語は実際にはサポートを意味する単語に由来し、おそらく血と肉のアイルランド語への意図的な言及が含まれていることが示唆されます。

設置場所

Fulachtaífiadhは通常、泉、川、小川、または浸水した地面などの水源の近くにあります。また、表面近くで入手できる適切な石の供給源の近くに設置されました。彼らは燃料源を必要としたので、森林に近かったでしょう。また、トラフで煮沸することで処理されていたものの近くになければなりません。これらの条件が満たされると、 fulacht fiadhを構築できます。 フルハットフィアッドの使用が終了すると、人々は地元の景観を引き続き利用することが一般的であったため、 フルアハタイフィアッドは、 水路に沿って連なるグループで見られる傾向があります。

建設

Fulachtaífiadhは、一般に3つの主要な要素で構成されています。石の山、石を加熱するための炉、および水で満たされ、水を温めるために加熱された石が置かれた木または石でしばしば裏打ちされたトラフ。トラフは下層土に、またはまれに岩盤に切り込まれます。このサイトには、石の囲いや小さな建物などの構造物の残骸が含まれることがあり、時には複数の炉床と追加の小さな穴が含まれることがあります。ほとんどの場合、流水の近く、または地面に掘られた穴がすぐに水で満たされる湿地で見つかります。

多数のfulachtaífiadhピットは、幅約1メートル、長さ2メートル、深さ0.5メートル以上の可能性があります。ただし、サイズはサイトごとに大きく異なる可能性があります。石が並んだ小さなピットから、入浴するのに十分な大きさのプールまでさまざまです。

関数

これらの穴は水で満たされ、加熱された石が投げ込まれ、肉が調理される沸騰した水のプールが作られたと仮定されています。これは、発掘された際に、黒焦げ、焦げた、壊れた岩石に関連するfulachtaífiadhが見つかるためです。 Ballyvourneyの再構築には、この方法で水を加熱して肉を調理する試みの成功も含まれています。

他の理論は、その場所が入浴、布の洗濯と染色、革の加工に使用された可能性があることを示唆しています。これらの理論の支持者は、食品の残骸がfulacht fiadhサイトで発見されていないという事実を指摘しています。一部の研究者は、 fulachtaífiadhが多目的であり、少なくともいくつかのケースでは、調理、入浴、染色、またはお湯が関係するすべての活動に使用できたと考えています。 Ballyvourneyにあるものなど、いくつかのfulacht fiadhの再構築には、サイトで見つかったポストホールに基づいた円形の小屋型構造が含まれます。一部の人々は、これらの小さな建物が食料品の保管と準備に使用されたと考えています。別の理論では、サイトの小さな建物は、 Tigh 'n Alluis Gaelicの汗の家（石で作られた）と同様の方法で熱と蒸気を囲むために使用されましたが、この理論は、温水槽は建物の外にあります（建物が存在する場合でも）。

2007年8月に、2人のゴールウェイにある考古学者が、 フラハタイフィアッドが主にビールの醸造に使用されていることを示唆し、大きな木製のトラフに水を満たし、加熱した石を追加して実験しました。水が摂氏約65度に達したら、大麦を加え、45分後に別の容器に移して発酵させ、最初に野生植物の香味料と酵母を加えました。数日後、彼らはそれが飲めるライトエールに変わったことを発見した。