フライドオニオン

フライドオニオンまたはフレンチフライドオニオンは、さまざまなレシピで人気のあるスナック食品、飾り、または野菜です。一般的な揚げた玉ねぎは、スライスした玉ねぎの基本的なフライパンまたはソテーで調理されます。これにより、かなり柔らかく調理されたタマネギが生成され、調理の長さや温度によっては、メイラード反応によって茶色になることがあります。フィラデルフィアのチーズステーキは、一般的にタマネギのソテーで提供される熱いサンドイッチであり、レバーとタマネギと呼ばれる料理の半分です。中東では、ムジャダラは、レンズ豆とご飯の上に玉ねぎをのせた料理です。インド料理では、揚げ玉ねぎはビリヤニと呼ばれる米料理の重要な成分の1つです。

カリカリ揚げ玉ねぎ

はるかに高い温度で没入型の揚げ物を使用する場合、これはフレンチフライドポテトと同様の方法で玉ねぎを準備します。小さくて不規則な形（揚げからカリカリになるまで）のタマネギは、アメリカの料理の緑豆のキャセロールの不可欠な部分です。焼き立ての揚げたての玉ねぎは、一部のレストランの飾りとして使用できます。デンマークおよびその他のスカンジナビアでは、ristedeløg/ rostadlök/ stekteløkとして知られていますが、地元のファーストフードレストランや露天商人（コペンハーゲンなどの大都市では一般的）で提供されるホットドッグやTunnbrödsrulleの主な飾りですそしてストックホルム。大きくてリング状の衣でコーティングされた揚げた玉ねぎは、しばしばファーストフードやカジュアルな食事に関連しています。例には、オニオンリングとブルーミングオニオンが含まれます。また、ビリヤニでレイヤーや飾りとして使用されます。