フローリストリー
フローリストリーは、花の生産、商業、および取引です。これには、花のケアと取り扱い、花のデザイン、または生け花、商品化、展示と花の配達が含まれます。卸売花屋は、大量の花と関連用品を取引の専門家に販売しています。小売花屋は、生花と関連製品およびサービスを消費者に提供します。最初のフラワーショップは1875年にオープンしました。
フローリストリーは、花の栽培とそのアレンジメント、およびそれらを販売するビジネスに関与することができます。フローリスト取引のために供給される原料の多くは、切り花産業から来ています。オンラインストアに加えて、花屋も主要な花のみのアウトレットですが、スーパーマーケット、ガーデン用品店、およびガソリンスタンドでも花を販売しています。
花のデザインまたは花の芸術は、花瓶、鉢、バスケット、または他の容器にフラワーアレンジメントを作成する、または切り花、葉、ハーブ、観賞用の草、および他の植物材料から花束と組成物を作る芸術です。多くの場合、「花のデザイン」と「フローリストリー」という用語は同義語と見なされます。花屋は、一般的に小売レベルで、花や植物を扱う人々です。植物学は、地理学上の植物種の分布と関係の研究である植物学とは異なります。花屋も園芸とは異なります。園芸は、花や植物の栽培に広く関係しているため、できるだけ長く新鮮な状態を保ち、購入に適しています。これには、顧客の要件と期待に関する知識も含まれます。花輪、花束、コサージュ、ブートニア/「ボタンホール」、永久配置、その他のより複雑な配置など、さまざまな花のデザインを作成できることも重要です。
教育は、フォーマルとインフォーマルの両方で、フローリストリー業界のもう1つの重要なセグメントです。確立されたフローリストデザイナーとアーティストは、趣味やキャリアとして花のデザインに興味がある学生に彼らの工芸を伝えます。コースは一般に、コミュニティカレッジ、私立の中等後専門学校、専門の花屋貿易協会を通じて利用できます。
オランダでは、1896年にナルドワイクに最初の園芸大学が設立されました。 2番目の園芸大学は1897年にアールスメールに設立されました。 1926年、オランダで最初のフローリストリーの全国専門資格試験が開催されました。アールスメールの園芸大学は、1972年に75周年、1997年に100周年を迎えました。 1926年以来、アールスメールの園芸大学は「アムステルダムミデルバレトゥインボースクール」（RTMS）と呼ばれていました。最初のプロのフローリスト教育は、1968年にRMTSで始まりました。アールスメールの園芸大学でフローリストの最初の教授は、テオブールマ氏でした。 1972年、Theo Boermaは、フローリストリー卒業証書用のプロの夕べコースであるvakdiploma Bloemist-Winkelierを教え始めました。 1980年、テオブールマと彼の妻であるホセブールマは、最初の個人所有のフローリストリースクールを設立しました。アールスメールのBoerma Instituut International Floral Design School。フローリストリーの卒業証書は1996年までオランダ政府によって認められていました。ヨーロッパの国境が開かれたとき、卒業証書はもはや必要ではありませんでしたが、オランダと留学生のための専門的なトレーニングはまだBoerma Instituutによって組織されています。
花は、特別なイベントや会議の装飾に大きな役割を果たしているため、企業や社交イベントの世界で重要な市場を持っています。センターピース、玄関、レセプションテーブル、ブライダルブーケ、ウェディングチュッパ、ステージセットは、ビジネスイベントや社交イベントで花がどのように使用されるかのほんの数例です。花は伝統的に教会の環境でも使用されており、その手配はしばしば熟練した教会のボランティアによって行われます。
スタイル
多くの国には、独自のスタイルのフラワーアレンジメントがあります。これは、どの花の品種が容易に入手できるか、そして国の文化に依存しています。
生け花
生け花は、日本で生まれた花柄のスタイルです。線と形のシンプルさで最もよく知られている生け花は、主に個人的な楽しみのために実践されているデザインスタイルです。それは、天国、人、そして地球の3つの部分の整列を持っています。
イングリッシュガーデン
イングリッシュガーデンスタイルは、伝統的にイギリスの花のデザインです。茎は放射状に配置され、季節の花と葉の豊富な使用を特徴とします。これらのデザインは、多くの場合、低い、房状のマウンド、または片側（360°）の背の高い花瓶アレンジメントとして行われ、バラ、クチナシ、ツバキ、デルフィニウム、牡丹などの庭の花を取り入れます。花は通常、花と花の間に最小限のスペースで配置され、これらが主な特徴であるため、花を強調するために葉が使用されます。
モダン/ヨーロッパスタイル
モダン/ヨーロッパスタイルのフローリストリーには、個々のフローラル素材とデザイン自体の両方のユニークな形を強調する現代的で直線的なデザインが含まれます。配置は一般に負の空間を特徴とし、材料の非対称配置を取り入れます。このスタイルは、イングリッシュガーデンなどの伝統的な放射状の配置とは正反対です。モダンなデザインは、多くの場合劇的である各ブルームの間に使用されるスペースでのプレイ、および色と異なるテクスチャの使用でのプレイによって識別されます。
モダン/ヨーロッパスタイルのデザインには、バードオブパラダイス、ラン、アンスリウム、カリブ海のプロテアや他のエキゾチックな地元の人々など、ユニークでエキゾチックな熱帯の花がよく組み込まれていますが、バラ、ガーベラ、ユリなどのより一般的な花も使用できます。
コンテンポラリー/オランダスタイル
コンテンポラリー/オランダスタイルのデザインには、現代的で直線的なデザインも含まれます。オランダのデザインでは、さまざまな種類のグリーンが自然に使用されています。 80年代初頭に始まった「オランダガーデン」スタイルの配置は、オランダスタイルの配置の非常に良い例です。これらのデザインでは、石、樹皮、苔が使用されています。
特定の花の意義
通常、花屋は季節や休日ごとに花を整理します。花は異なる文化でさまざまな意味を持っています。花が使用される休日やイベントはさまざまです。ケシは、イギリスと連邦諸国でのみ倒れた兵士を思い出すために使用されます。多くの場合、人々は民族や国に関連付けられた花を好むため、花の色の文化的意味は選択や使用に大きく影響します。色は異なるグループに異なる意味を伝えるため、たとえば、さまざまな色は運、死、または愛に関連付けられます。赤いバラのような花は、ある文化では愛を伝えるかもしれませんが、他の文化ではわいせつまたは単に不可解であると考えられるかもしれません。また、白に対する非常に多様な態度は、誤解を招き、時には不快感を与える可能性があります。たとえば、白は多くのアジア文化の死を表しますが、ヨーロッパの遺産を持つ国では通常、白は純粋さと無邪気さの象徴です。
新鮮な花のソース
通常、小売店の花屋の生花には、地元の栽培者、地元の卸売業者、花のオークションの3つの主要なソースがあります。これらの大部分は、園芸および切花の専門業者によって供給されています。
国際的には何百もの卸売花市場と競売があり、その最大のものはオランダのアールスメールにあります：ブロメンヴェイリング・アールスメール。他の主要な市場には、駆け出しのドバイフラワーセンターや、東京の大田フラワーマーケットがあります。
北米内では、マイアミは輸入生花の主要な流通ポイントであると考えられています。多くの地元の卸売業者は、マイアミの輸入業者から新鮮な花のストックを購入して、その地域の地元の花屋に転売しています。卸売花地区は、ニューヨーク、ボストン、ロサンゼルス、サンフランシスコ、カリフォルニア州カールスバッドなど、北米の多くの都市にあります。花のオークションはオランダの時計システムを使用して行われ、主にカナダのトロント、モントリオール、バンクーバーで開催されます。
花屋
オランダでは、庭師は1850年頃から生け花を販売し始めました。最初の「本物の」フラワーショップは、オランダで1900年頃にオープンし始めました。当時、花屋には小さな温室があり、そこから花を売っていました。
一般に、花屋の店には、路上に飾られることもある大きな花が並んでいるか、花を飾る大きな板ガラスの窓があります。花を新鮮に保つために、花は冷蔵され、水、一般的にはガラスまたはプラスチック製の花瓶または他の容器に入れられます。ほとんどの店では、顧客が内容を簡単に見ることができるように、大きなガラス扉のある店/店の正面近くに冷蔵庫/チラーキャビネット/クーラーがあります。一部のショップでは、顧客の視点から別のクーラーを用意し、顧客の注文のために追加の在庫と手配を行っています。ほとんどの店舗には、設計フローリストまたはデザイナーがよりプライバシーを重視して注文に取り組むことができる独立した作業室があります。
花屋で販売されている花は、通常、季節に豊富に入手できる品種を表していますが、世界中から花が飛び交います。温帯緯度の基本的な品種には、バラ、チューリップ、アヤメ、ラン、ユリが含まれます。ファッションは、フローリストリーで役割を果たすことがあります。今日誰もが必要とする花と考えられるものは、非常に急速に変化します。
また、ギフトバスケット、果物、チョコレート、花などを在庫している店もありますが、注文に必要なときだけこれらのものを購入する店もあります。花のビジネスは季節限定で、次の祝日やイベントに大きく影響されます：クリスマス、バレンタインデー、管理職の日、母の日、オールソウルズデー、アドベント、イースター、結婚式、葬儀。これらの機会はビジネスの最大の部分を占めており、観葉植物や家の装飾品の販売は小規模ですが、より一定の部分です。個人的な楽しみのための花だけでなく、誕生日、記念日、感謝、そして願い事を祝うために選ばれた花も、花屋のビジネスの重要な部分です。
スーパーマーケットの花
切り花は、スーパーマーケットやガソリンスタンドで広く販売されています。これらのアウトレットは限られたセレクションを提供しますが、通常は花束とバラが十数個入ります。これらのアウトレットで購入した花は、一般的に花屋で購入した花よりも安価です。プロの花屋は、より多くの選択、より高い花の品質、またはより巧みに配置された花を提供する場合があります。
技術
米国では、1992年のピーク時の27,000を超えていた花屋の数が、2007年には20,000未満にまで減少しました。
フローラルワイヤサービスは、地元の花屋が注文を収集することで仲介者となります。フローラルワイヤーサービスは、顧客のWebサイトを通じて提供される注文の一部の注文額と、地元の花屋への注文送信の追加料金を受け取ります。
花を消費者に直接出荷する会社はほとんどありません。 ProFlowers、Interflora、Teleflora、FTDは通常、 注文収集者として機能し、地元の花屋と協力して注文を配達します。
フローラルフォームは、花屋が保管および配達のために花の茎を固定するために使用するフォームです。通常、フェノール-ホルムアルデヒドプラスチックで構成されています。洗剤による追加処理により、この物質は水を吸収し、生け花の寿命を延ばすことができます。
