エルグッド醸造所

エルグッドは、1795年に設立された、イギリスのケンブリッジシャー州ウィズベックにある家族経営の地域醸造所です。

歴史

ウィスベックのネネ川の北岸にあるノースブリンクブルワリーは、1795年に設立され、6年後にウィリアムワトソンとアブラハムウシルによって購入されました。両方の所有者は、自分で醸造するのではなく、醸造所の農産物を販売する公営住宅を取得することの重要性を認識し、最終的には縛られた家の数を40に増やしました。 1836年、フィリップス、チビッツ、フィリップスが引き継いだが、パートナーシップは失敗し、1877年までフィリップス一家は単独で続いた。1878年、エルグッド一家によって購入された。

エルグッド家に買収された後、建物はジョージ王朝様式に改装され、現在もほとんどが使用されています。それは、ロンドン以外の最初の古典的なジョージアン様式の醸造所の1つでした。ナイジェルとアン・エルグッドの3人の娘、ベリンダ・サットン、ジェニファー・エヴァール、クレア・シンプソンは、家族経営の5代目です。

第一次世界大戦では、醸造所はツェッペリンによって爆撃され、爆弾の殻はまだ醸造所博物館で見ることができます。第二次世界大戦では、金属製のバットとタンの一部が溶けましたが、醸造所は17世紀のイーグル鋳造工場（ウィスベック）の酒樽を保持していました。

醸造所は1983年に等級IIとしてリストされました。醸造所の庭には造園された塚があり、その上に醸造所があります。このマウンドは、ビールの元の冷蔵倉庫の外にあります。第一次世界大戦と第二次世界大戦では、地下室は防空シェルターを兼ねていました。現在、セラーは使用されていませんが、現在のコールドストアからはまだ入り口が見えます。樹齢200年の木、湖、迷路を含む庭園は、イングランド農村保護キャンペーンによって推進されています。

ビール

• ケンブリッジ -苦い2006年CAMRAゴールド賞
• ブラックドッグ -マイルドに対する2006年CAMRAシルバー賞
• グレイハウンド
• ゴールデンイモリ
• ページェント
• いい感じ
• The FeElgood Factor-生産されていないチョコレート味
• インドの夏
• ヴァーツラフウィンターウォーマー
• ダブルスワン -ダブルスワンからの収入はWelneyで野鳥＆湿地トラスト（WWT）準備金に寄付されます
• ウィンザーノット -ウィリアム王子とキャサリンミドルトンの王室の結婚式を祝う特別な醸造

エルグッドフラッグポーターは、1825年にイギリス海峡に沈んだ船のコンテナまたは樽から回収された酵母を使用した、19世紀の伝統的な英国のレシピに基づいています。 。彼らはまだ元の容器の中にあり、木製のストッパーとワックスシールはそのままでした。醸造者兼微生物学者のキース・トーマス博士によると、ビールは開封時にウェットブーツのような味がすると言われていました。ビールを顕微鏡で調べたところ、酵母のわずかな割合がまだ生きていることがわかりました。彼は何ヶ月もこの酵母を育て、1850年のレシピを使ってポーターを醸造しました。