鹿狩り

鹿狩りは、肉やスポーツのための鹿の狩猟であり、数万年前に遡る活動です。鹿肉の名前である鹿肉は、鹿の狩猟を通じて入手できる動物性タンパク質の栄養価が高く自然な食物源です。肉を求めて狩られる鹿は世界中にたくさんあります。

狩猟鹿は多くの地域で規制されている活動です。米国では、魚類野生生物局（DFW）や天然資源局（DNR）などの州政府機関が規制を監督しています。英国では、狩猟に弓を使用することは違法です。

ニュージーランド

ニュージーランドには10種のシカ（シカ科）が導入されています。 1850年代から、アカシカが解放され、その後休閑、サンバー、ワピチ、ニホンジカ、ルサ、およびホワイトテイルが続きました。導入された軸とムースの群れは成長することができず、絶滅した。個体群を制御する捕食者がいない場合、シカは在来植生への影響により害虫と考えられていました。 1950年代から、政府は鹿の個体数を間引くためにプロのハンターを雇いました。鹿狩りは現在、ニュージーランド鹿猟師協会によって全国レベルで組織され、提唱されているレクリエーション活動です。

アメリカ

米国で見つかった2つの主な鹿は、ラバ鹿とオジロジカです。ミュールジカはロッキー山脈の西でのみ見られますが、ホワイトテイルは東でしか見られません。ラバのシカには、白い尾のシカよりも比例して小さい黒い尾があります。オスのシカまたはドルは毎年枝角を成長させます。ミュールジカの枝角には、より細い細いタインがありますが、オジロジカは通常、太く短いタインを持ちます。両方の種は1月に角を失い、6月から始まる次の夏に角を再生します。両方の種は、それらが発見されたアメリカ合衆国で発見されていますが、大きく異なります。ラバ鹿は、米国西部の山のふもとにあります。

枝角が完全に発達すると、ベルベットを脱ぎ始めます。ベルベットは、成長している枝角を覆う毛皮のような皮膚のような材料である血管組織です。冬の交尾シーズンに備えて、夏の終わりから初秋にかけて角が固まり始めると、ベルベットは鹿から落ちます。ベルベットが自然に落ちない場合は、小さな木に「擦り傷」を付けます。これは、彼らが角をマークの領土にこすり、残りのベルベットを角から取り除くことです。

州政府の規制

野生肉とそれに対応する季節の狩猟の方法は、州政府による規制の対象であり、したがって州によって異なります。魚類野生生物局（DFW）や天然資源局（DNR）などの州政府機関が規制を監督しています。

鹿の狩りの季節は、米国全体で異なります。サウスカロライナ州のゲームゾーン3では、鹿狩りのシーズンは8月15日から1月1日まで続きます。フロリダやケンタッキーなどの州のいくつかの季節は、早くも9月から始まり、テキサスのように2月までずっと行くことができます。シーズンの長さは、シカ狩りに参加すると予想されるハンターの数に加えて、シカの群れの健康と人口に基づいていることがよくあります。鹿狩りの期間は、ケンタッキー州のように、州内の郡によっても異なります。サウスカロライナ州の場合、季節はSCDNR地域によって異なります。各地域には複数の郡があります。 DFWは、ハントできるハンターの数が制限されているシーズン内の特定の時間枠も作成します。これは、制御されたハントとして知られています。

また、DFWは、鹿狩りのシーズンを、弓のみ（複合、反動、およびクロスボウ）、現代の火器（ライフルとショットガン）、または黒粉銃口ローダーなど、特定の武器のみが許可される異なる期間に分割する場合があります。（ケンタッキー州などの一部の州では、狩猟規制の目的で複弓と反曲弓のみを「弓」と見なし、クロスボウには特別な季節があることに注意してください。）たとえば、弓のみの季節では、多くの地域でハンターは弓の使用に限定され、銃器の使用はその特定の季節が始まるまで禁止されます。一部の地域では、その武器の専用の季節にのみクロスボウを使用できます。同様に、マズルローダーのシーズン中、現代の銃器の使用はほとんど常に禁止されています。ただし、多くの州では、アーチェリーのシーズン（少なくとも複弓と反動弓の場合）はすべての銃器のシーズンと完全に重なります。これらの場所では、ボウハンターは銃器のシーズン中に鹿を飼うことがあります。

鹿や鹿の鹿の狩猟にも制限がある州もあります。たとえば、ケンタッキー州では、ほとんどの州で鹿の季節に鹿角なしの鹿を飼うことができますが、特定の地域では鹿の季節の一部に鹿の角だけをとることができます。

英国およびアイルランド共和国

ガストンフェブスの狩猟書の 15世紀版の猟犬と鹿狩りの描写。

英国には、シカ、ノロジカ、ダマジカ、ニホンジカ、リーブスムンタカ、中国のシカ、およびこれらのシカのハイブリッドの6種があります。すべては、スポーツとして、またはの目的のために、相対的な人口を反映してある程度狩られます。シカの休みの季節は種によって異なります。イングランドで閉シーズンを宣言する慣習は、 フェンス月と呼ばれ、実際の日付は異なりますが、一般的に6月9日から7月9日まで続いた中世に遡ります。 1981年の野生生物および田園法に基づき、英国で野生動物を狩るために弓を使用することは違法です。

イギリスの鹿ストーカーは、鹿肉（毛皮）をゲームディーラー、肉屋、レストランに供給する場合、Lantraレベル2の大型ゲーム肉衛生証明書を保持する必要があります。コースは、英国射撃保存協会などの組織によって運営されており、この資格はレベル1の鹿のストーキング証明書にも含まれています。公共消費（肉）用に鹿肉を供給する場合、プロバイダーはFSA基準を満たす完全に機能する清潔な貯蔵庫を所有し、地方自治体に食品ビジネスとして登録する必要があります。

英国で狩猟された鹿の大部分はストーキングされています。 鹿狩りという言葉は、（イングランドとウェールズで）猟犬の群れで鹿を追いかける伝統的な慣習を指すために使用されます。現在は狩猟法2004の下で違法です。

19世紀後半と20世紀には、イギリスとアイルランドで「シカの鹿」を狩るスタグハウンドのパックがいくつかありました。荷造りされたシカは、生きたまま狩られて捕獲されるという唯一の目的のために飼育下に置かれたアカシカでした。より最近では、エクスムーアまたはその周辺で雌雄両方の野生のシカを狩るスタッグハウンドの3パックと、ニューフォレストでダマジカのドルを狩るニューフォレストバックハウンドがあり、後者は1997年に解散しました。

イギリスでは、2匹の猟犬を使用して待機中の射手に撃たれるシカを追い払う以外に、猟犬による狩猟の慣行が2005年から禁止されています。現在までに、2人が法律違反で有罪判決を受けています。

アイルランド共和国には1頭のクワガタ猟犬が、北アイルランドには1頭の鹿の猟犬がいます。

オーストラリア

オーストラリアでは、狩りに利用できるシカの6種があります。これらは、ダマジカ、サンバー、レッドディア、ルサ、シタル、およびブタシカです。

ギャラリー

吉安からの狩猟の高句麗の墓の壁画。
ピータールーベンスによる女神ダイアナシカ狩りの絵。
1885年、テオドールルーズベルトは、装飾が施された鹿皮の狩猟用スーツと、ティファニーの彫刻が施された狩猟用ナイフとライフルを手に入れました。