タンポポとごぼう

タンポポとゴボウは、中世以降イギリス諸島で消費される飲料です。もともとは軽いミードの一種でしたが、長年にわたって今日市販されている炭酸清涼飲料に進化しました。伝統的に、発酵タンポポ（ Taraxacum officinale ）とゴボウ（ Arctium lappa ）の根から作られたため、その名前が付けられました。

歴史

タンポポとゴボウは、元々は健康に良いと思われる、ルートビールやサルサパリラなどの軽く発酵させた根抽出物から作られた多くの飲み物と歴史的起源を共有しています。その起源に関する1つの物語は、13世紀のセントトーマスアクィナスは、厳しい夜の祈りの後、夜明けにつまずき、「提供することを神に信頼する」ことは、彼が出会った最初の2つの植物から調合を醸造したということです。しかし、文学者ナターシャ・シモノワによると、これはケンブリッジの学生によって発明された都市伝説であり、その後ウィキペディアのジャーナリスティックな引用によってインターネット全体に埋め込まれています。

これらの他の飲み物の主なフレーバーは通常サッサフラスまたはウィンターグリーンであり、どちらも植物自体からではなく人工的に由来しています.1960年代には、サッサフラスの揮発性油の主要成分であるサフロールがラットで発がん性であることが判明したためです比較的大量に投与されます。これらの飲み物はすべて、似たような味わいですが、独特の風味があります。タンポポとゴボウは、サルサパリラに最も似た味です。この飲み物は、以前は売り上げが低かった後、最近人気が高まっています。

模造品とバリアント

多くの小売店で販売されている「タンポポとごぼう」の飲み物には、どちらの植物もほとんど含まれていません。小売飲料は、多くの場合、人工甘味料と香料を含む炭酸飲料です。一部のスーパーマーケットでは、人工香料で作られたものよりも忠実な風味を持つ「本物の植物エキス」を含む飲料を販売しています。

イギリスに本拠を置く飲料会社Fentimansは、両方の植物の抽出物を含む天然醸造タンポポとゴボウのドリンクのバージョンを提供しています（ただし、その主な成分は砂糖と梨ジュース濃縮物です）。

スコットランドのソフトドリンクIrn-Bruで有名なAG Barrは、 D'n'Bとスローガン「Tall、dark and drinksome」の名でタンポポとゴボウのバージョンを生産しています。

1890年にオープンしたイギリスの最後の禁酒バー、フィッツパトリックはローテンストールにあり、19世紀末にアイルランドから持ち込まれたオリジナルレシピにタンポポとゴボウを製造しています。

文化の中

Suck It and See （2011）のタイトルトラックで、シェフィールドのインディーロックバンドArctic Monkeysによって言及されました。

Gail Honeymanの2017年の架空の本Eleanor Oliphant is Completely Fineで言及されています。

スティーブンフライの1997年の自叙伝Moab is My Washpotで言及されています。