シナラ

Cynaraは、ヒマワリ科のアザミのような多年生植物の属です。それらは、地中海地方、中東、アフリカ北西部、カナリア諸島に原産です。属名はギリシャ語のキナラに由来し、「アーティチョーク」を意味します。

この属でよく知られている種には、次のものがあります。

• Cynara cardunculusは、カルドン、アーティチョークアザミ、または野生のアーティチョークです。栽培品種の茎は、地中海周辺の食物として使用されます。チーズの製造においてレンネットの代替として使用される凝固剤の一般的な供給源であり、その場合、チーズはベジタリアンに完全に適しているという利点があります。多くの南ヨーロッパのチーズは伝統的にこの方法で作られています。より一般的に食べられるアーティチョークは、通常、この植物の古代の栽培者と考えられています。 Cardoonは、米国、アルゼンチン、およびオーストラリアの侵入種です。
• チョウセンhumilisは、C。cardunculusのようなチーズ製造に使用することができ、南ヨーロッパ、北アフリカの野生のアザミです。
• Cynara scolymus （ syn。C . cardunculus var。scolymus ）は、一般的な食用グローブアーティチョークです。 C. cardunculusとは異なり、葉の葉とインボルアーの内innerがとげが少ない。
• Cynara cornigeraの葉と花は生のまま食べるか、クレタ島で調理します。

Cynara種は、アーティチョークの害虫であるアーティチョークプルームガ （ Platyptilia carduidactyla ）など、多くの鱗pid目幼虫の食用植物として使用されます。

C. cardunculusは、苛酷な条件下でもバイオマスと種子油の収量が高いため、地中海の新しいバイオエネルギー作物として開発されています。

種

この属は次の種で構成されています。

• Cynara algarbiensis-スペイン、ポルトガル
• Cynara auranitica-イラク、シリア、レバノン、イスラエル、パレスチナ、ヨルダン、トルコ
• Cynara baetica-スペイン、モロッコ
• Cynara cardunculus -cardoon-アイルランド+カナリア諸島からアゼルバイジャンまで。他の地域で帰化
• Cynara cornigera-ギリシャ、リビア、キプロス、エジプト、リビア
• Cynara cyrenaica-クレタ島、リビア、キプロス
• Cynara humilis-スペイン、ポルトガル、アルジェリア、モロッコ、カナリア諸島
• シナラ・マクリシイ
• Cynara scolymus （ syn。C . cardunculus var。scolymus ）-アーティチョーク-起源は不明だがおそらく地中海。広く栽培され帰化
• Cynara syriaca-キプロス、イラン、レバノン、シリア
• Cynara tournefortii-モロッコ、スペイン、ポルトガル