コース（料理）

食事では、 コースは食事中に一緒に提供される特定の食品のセットであり、すべて同時に行われます。コースには複数の料理または1つだけの料理が含まれる場合があり、多くの場合、さまざまな味のアイテムが含まれます。たとえば、フライドポテトを添えて食べるハンバーガーは1つのコースと見なされ、ほとんどの場合は食事全体と見なされます。同様に、長時間の宴会には、スープを単独で提供するコース、ガードンとサイドディッシュと同時にコルドンブルーを提供するコース、後にカボチャなどのデザートなど、多くのコースが含まれることがありますパイ。コースは、食事が行われる文化によってサイズと数が異なる場合があります。

食事は1つ以上のコースで構成され、コースは1つ以上の料理で構成されます。

料理が主に単一のコースで提供される場合、これはサービスアラフランセーズと呼ばれます。料理が主に別々のコースで提供される場合、これはサービスアララスと呼ばれます。

語源

この単語はフランス語の単語コース （実行）に由来し、14世紀に英語になりました。それは宴会で食糧提供がリモート台所からの速度で運ばなければならなかったので、おそらく使われるようになった- 1420料理の杜faitがデ料理に単語「コースは、」サービス提供のための言葉と交換可能に使用されます。