カナダでセラー

産地に応じて、カナダのセラードは、さまざまな量の外国のバルクワインとカナダワインで生産されるカナダワインのカテゴリーです。これらのワインは、多くの場合、政府が運営する酒屋で「カナダワイン」と指定されたセクションで販売されています。ブリティッシュコロンビア州では、カナダのセラードワインは、チリ、カリフォルニア、南アフリカ、ワシントン州、ワシントン州で栽培されたブドウを使用して、100％外国産のワインから生産されます。そしておそらく中国ですら。オンタリオ州では、カナダのセラードワインは、60パーセント以下の外国から調達したコンテンツのブレンドから生産することが許可されています。オンタリオ州の40％の含有量内では、水で希釈することはできません。原産地の唯一の表示は、ボトルの背面にあり、「カナダ産の国際および国内ワインからセラード」などの用語が付いています。その他の許可される条件は、「カナダの製品」および「カナダで製造された」です。

オンタリオ州では、2014年4月1日時点で、1993年より前に存在していたワイナリーは、75％以下の外国産のコンテンツを含む「インターナショナル-カナダブレンド」の生産を許可されます。 labruscaの品種の可能性があります）。歴史的に、オンタリオ州のブドウの定期的な不足と過剰、およびブドウ栽培者と生産者の両方によるロビー活動により、この割合は大きく変動しています。

練習

「International-Canadian blend」または「Cellared in Canada」という名前で、カナダのワイン生産者は、他の国で栽培されたブドウから発酵前のブドウの果汁を輸入して、独自のワインラベルの下でワインを生産できます。これらのワインは、カナダで栽培されたブドウの一部が含まれている場合（またはブリティッシュコロンビアではカナダで栽培されたブドウが含まれていない場合）に、カナダで製造または「貯蔵」されるものとして指定されます。生産者にとっての利点は、生産コストが低く、これらのワインの利益が高いことです。ジャクソン・トリッグス（コンステレーションブランド所有）、ペラーエステート、ミッションヒルワイナリー、ダイアモンドエステート、コリオ、ペリー島などの大規模なワイン生産エステートがこの指定を広く利用しています。

歴史

VQAラベルの付いたワインは、カナダのブドウから100％作られています。

「カナダで貯蔵された」慣行は、1980年代のカナダのワイン産業の初期に始まりました。この期間中に、ブドウ栽培者は、 Vitis labruscaの既存の植え付けを引き出し、ワイン醸造により適したVitis viniferaに置き換えるインセンティブを受け取りました。カナダ政府は、新しいV. viniferaの植え付けが成熟して成長するのを待っている間に、ワイン生産者に外国のブドウ供給源から輸入する許可を与えました。カナダのブドウ栽培が拡大し続け、地元のブドウの供給源が増えたにもかかわらず、この慣行は、地元の作物を荒廃させ、不足を引き起こす可能性のある悪天候の経済的影響に対する緩衝として認められました。元の理論的根拠はもはや当てはまりませんが、この慣行は今でも大規模なワイン会社によって使用されています。

批判

2009年後半に、「カナダで貯蔵された」慣行に対する地元および国際的な批判が現れました。オンタリオ州のブドウ栽培者は、生産者が「カナダ産」と表示されたワインを作るために輸入されたブドウを使用していたため、数千トンのカナダのブドウがブドウに腐敗したままであったため、慣行を彼らの生活に対する脅威として抗議しました。「セラード・イン・カナダ」の指定を使用していないワイン生産者は、この慣行を誤解を招く消費者であると批判し、カナダ産ワインの評判を全体的に傷つけています。

カナダの生産者と生産者は、ワインラベルで「Cellared in Canada」ワインのブドウの起源を明確にし、Vintners Quality Allianceのメンバーによって生産された100％カナダワインの可視性を高めるなど、いくつかの変更を政府に請願しています。 VQA）州の酒屋で。 2009年8月の時点で、オンタリオの酒類管理委員会（LCBO）の店舗は、VQAメンバーが生産するカナダ産ワインの2.5％未満を特徴としており、その大半は「カナダ産セラード」の指定で生産されています。 LCBOストアでは、そのようなワインは「International Canadian Blends」と書かれた標識の下にある必要がありますが、在庫はしばしば誤って署名されています。

「カナダでセラード」の指定を使用しているワイン生産者は、「10ドル未満」の価格カテゴリで競争することができる重要なビジネス要素であると主張しています。ジャクソン・トリッグスやイニスキリンなどのラベルの下でカナダでワインを生産しているアルテラの幹部は、「カナダでセラード」の慣行が必要なのは、国のブドウが多すぎるためであると主張しています。栽培者が市場で競争力を得るには「高すぎる」価格を請求する。