牛の年齢決定

牛の年齢は主に歯の検査によって決定され、ホーンリングまたはテールブラシの長さによっては完全には決定されません。しかし、管理慣行後に動物を識別するために尾の先端で長い毛を短く切る行為であるバンテイルのため、後者は最も信頼性が低い。

歯の方法

牛は、各動物の口と歯の量を検査する前に、牛を押しつぶすために置かれます。

一時的な歯は出生時に部分的に噴火し、すべての切歯は20日後に噴火します。一時的な大臼歯の最初のペア、2番目、3番目のペアは30日で噴火します。歯は6か月目までに互いに接触するのに十分なほど大きくなりました。一時的な切歯または「乳」歯は、永久的な切歯よりも小さくなります。

牛には32本の歯があり、そのうち6本の切歯または噛む歯と、下顎の前面に2本の犬歯があります。犬歯は尖っていませんが、切歯のように見えます。切歯は、上顎の厚い硬いデンタルパッドに接触します。牛には、上顎と下顎の両方に6個の小臼歯と6個の臼歯があり、合計で24個の臼歯があります。牛の歯は主に挽くために設計されており、草をつかむために粗い舌を使用してから、切歯とデンタルパッドの間に草を挟みます。

摩耗率は放牧される飼料によって影響を受ける可能性があるため、歯の年齢によって牛の年齢を判断しようとすることの信頼性については論争があります。砂地での干ばつや放牧も摩耗率に影響します。

以下はガイドです：

12ヶ月-すべてのふくらはぎの歯が所定の位置にあります。
15か月-センターの永久切歯が表示されます。
18か月-中央の永久切歯に摩耗が見られます。
24か月-最初の中間レベル。
30か月–幅広の6本の切歯。
36か月–摩耗を示す6本の広い切歯。
39か月–コーナーの歯が上
42か月–摩耗を示す8本の広い切歯。

開発は5〜6年でかなり完了します。当時、切歯の境界はグラインダーのレベルより少し下まですり減っていました。 6年目に、最初のグラインダーは摩耗し始め、切歯と同じレベルになります。 8年目に、最初のグラインダーの摩耗は非常に明白です。 10年または11年で、使用済みの歯の表面に白い線で囲まれた四角いマークが付き始め、これは12年目までにすべての歯で顕著になります。 12年目と14年目の間、このマークは丸い形を取ります。

いくつかの場所では、競売の前にプライム牛に歯列表示マークが付いていることが必要です。これは通常、ベンダーまたはストックエージェントによって行われます。オーストラリアのニューサウスウェールズ州での肥育牛オークションでは、プライム動物の歯の量が背中に沿って噴霧されたマークの形で特定されます。このため、2頭の歯の牛が萎縮、4本の歯が背中の中央に、6本の歯が高骨（尾の近く）に印が付けられます。牛乳と8頭の牛はマークされていません。

ホーン法

ホーンのリングはガイドとしてあまり有用ではありません。 10か月または12か月で最初のリングが表示されます。 20か月から2年で2番目。 30から32か月で3番目のリング、40から46か月で4番目のリング、54から60か月で5番目のリング、というようになります。しかし、5年目には、最初の3つのリングは区別できず、8年目にはすべてのリングが区別できません。

テールブラシ方式

尾のブラシは、小さい牛、発育不良の牛、または若い牛を評価するときのガイドとしてのみ役立ちます。フェトロック程度の長さかそれ以上のブラシは、獣が生後12ヶ月以上であることを示しています。この方法は、強打された牛には使用できません。バンテーリングは、動物の簡単な識別子として機能するように尾の先端で長い髪を短く切る行為であり、大規模な暴徒に属する個々の動物で手順が実行された後に一般的に使用されます。レースを通して、各動物にワクチンを接種します-ワクチン接種直後に動物は強打され、ワクチン接種されたと識別され、2回目のワクチン接種は行われません。これは、多数の動物が個人のグループによって処理されている場合に役立ちます。

その他の方法

屠体の牛の年齢は、胸椎の先端または「ボタン」の生理学的骨格の成熟度（骨化）（赤）をチェックして決定されます。 rib骨のサイズと形状は、肉の色と質感と同様に重要な考慮事項です。

番号（年）ブランド、入れ墨、または番号または異なる色の耳タグを使用することは、標準に従って使用されている場合、牛の年齢を識別するための良い方法です。