カルドゥ蒸留所

Cardhuは、1824年にウイスキー密輸業者John Cummingと彼の妻Helen Cummingによって設立された、スコットランドのMorayにあるArchiestown近くのスペイサイド蒸留所です。 。 「Cardhu」という言葉は、スコットランドのゲーリック・カーン・ダブに由来し、「ブラック・ロック」を意味します。

歴史

蒸留所は、以前はウイスキー密輸業者だったジョン・カミングによって1824年に設立されました。蒸留所は、泥炭が水を柔らかくしたため、マンノックヒルのスペイ川の上にありました。蒸留所は、収穫が集められた後、季節ごとに働く農場の蒸留所として始まりました。蒸留所は主に妻のヘレンによって経営されていました。妻のヘレンは、農家の窓からウイスキーのボトルを通行人に売っていました。

農場の蒸留所があった丘のために、ヘレンは警察がやってくるのを見ることができ、小麦粉を自分の上に投げて、臭いを隠すためにパンを焼いていると言いました。その後、彼女は彼らにお茶を提供し、他の近くの蒸留所が見てすぐに行動できるように外に旗を掲げました。

1885年、蒸留所は新しい土地に再建されましたが、ヘレン・カミングの義理の娘エリザベス・カミングが経営するカミングスの手にとどまり続けました。古い蒸留所の建物の蒸留器はウィリアムグラントに売却され、グレンフィディッチ蒸留所を設立しました。新しい建物と静止画は、Cardhuが以前に生産したウイスキーの3倍の量を生産できることを意味しました。これらのより高い生産レベルにより、ジョニー・ウォーカーとサンズは、ますます人気のあるブレンドに入れるために、カルデューの生産物の多くを購入することになりました。

1893年、エリザベス・カミングは蒸留所をジョニー・ウォーカーとサンズに売却し、カミング一家が日々の蒸留所の運営を継続できることを条件にした。 Cardhu蒸留所は、第二次世界大戦が始まるまで戦時中の制限により、蒸留目的で大麦を使用することがより困難になるまで、これらの条件下で働き続けました。

1960年に蒸留所のスチルハウス、マッシュハウス、トンネルルームが再建され、1970年にスチームコイルが導入されてスチルが加熱され、スチルの数が6に増加しました。 Mannoch Hillの湧き水は、地元のLynneやけどの水と混合し始め、蒸留所の生産量を増やしました。

「純粋なモルト」論争

2003年12月、親会社のディアジオは、カルデューシングルモルトの生産を停止し、シングルモルトと同じボトルデザインとラベルを使用して「純粋なモルト」とラベル付けしたブレンドモルトに置き換えることで、論争を引き起こしました。ディアジオの決定は、消費者と他のウイスキー生産者の両方を怒らせ、シングルモルトのイメージが損なわれることを心配していました。ディアジオは、消費者の混乱を避けるために、純粋な麦芽のラベルのスタイルと色を変更することに同意することで批判に応えました。 Cardhuピュアモルトの販売は、変更により大幅に減少しました。

Cardhuシングルモルト

Cardhuは2006年にシングルモルトの生産を再開しました。CardhuシングルモルトはABVの40％です。