ボヴリル

ボヴリルは、1870年代にジョンローソンジョンストンによって開発された、酵母エキスに似た濃厚で塩辛い肉エキスペーストの商標名です。それは、独特の球根状の瓶で、またキューブと顆粒として販売されています。 Bovrilは、ユニリーバUKが所有および販売しています。

ボブリルは、お湯で、またはあまり一般的ではないが牛乳で希釈することで、飲み物にすることができます。スープ、スープ、シチュー、ポリッジのフレーバーとして、または特にマーマイトやベジマイトと同様にトーストのスプレッドとして使用できます。

語源

製品名の最初の部分は、「ox」を意味するラテン語bovīnusに由来しています。ジョンストンは、エドワード・ブルワー=リットンの当時人気の小説「カミング・レース」 （1870年）から-vrilの接尾辞を取りました。そのプロットは、「Vril」という名の電磁物質から力を引き出す優れた人種Vril-yaを中心に展開します。 。したがって、ボヴリルは牛から得られる大きな力を示しています。

歴史

1870年、仏プロイセン戦争で、ナポレオン3世は軍隊に食料を与えるために100万缶の牛肉を注文しました。このすべての牛肉を提供する仕事は、カナダに住むスコットランド人ジョン・ローソン・ジョンストンに行きました。英国のドミニオンと南アメリカで大量の牛肉が入手できましたが、その輸送と保管には問題がありました。したがって、ジョンストンは、ナポレオン3世のニーズを満たすために、後に「ボブリル」と呼ばれる「ジョンストンの液体牛肉」として知られる製品を作成しました。 1888年までに、3,000を超える英国の公共住宅、食料品店、調剤薬局がBovrilを販売していました。 1889年、Bovril LtdはJohnstonのビジネスをさらに発展させるために設立されました。

ボヴリルは、第一次世界大戦で「戦争の食べ物」として機能し続け、1930年の「 それほど静かではない...ヘレンゼナスミスによる義理の娘」で頻繁に言及されました。この本のある説明は、「負傷者のためにボヴリルを作り始めたのは、負傷者を病院に運んでいる間、担架と救急車が砲撃された」というモンスでの死傷者のために準備されていると述べている。

ビーフティーの魔法瓶は、英国のフットボールファンの世代にとって、冬のシーズン中に試合の寒さをかわすために好まれた方法でした。お湯に溶けたボヴリルは、イギリス全土のスタジアムで販売されています。ボブリルビーフティーは、アーネストシャクルトンのチームがエンデュランスエクスペディション中にエレファント島に置き去りにされたときに飲まなければならなかった唯一の温かい飲み物でした。

ジョン・ローソン・ジョンストンが亡くなったとき、彼の息子のジョージ・ローソン・ジョンストンはボブリルの事業を継承して引き継ぎました。 1929年、ジョージ・ローソン・ジョンストンはベッドフォード郡にパヴェナムのルーク男爵を設立しました。

ボブリルのインスタントビーフストックは1966年に発売され、その「キングオブビーフ」のシチュー、キャセロール、グレービーのインスタントフレーバーは1971年に発売されました。さらなる買収の資金調達。ブランドは現在ユニリーバが所有しています。

ボヴリルは教皇に宣伝されたという異常な区別を持っています。英国での20世紀初頭の広告キャンペーンでは、教皇レオ13世が彼の玉座に座り、ボヴリルのマグカップを掲げました。キャンペーンのスローガンは次のとおりです： The Two Infallible Powers – The Pope＆Bovril。

ライセンス生産

ボヴリルは、パイオニアフーズのボコモ部門によって南アフリカでも生産されています。

第二次ボーア戦争のレディスミス包囲戦中、守備隊内の馬の肉からボヴリルのようなペーストが製造されました。 シェヴリル （ ボヴリルとシュヴァルのポートマントー、馬のフレンチ）と呼ばれ、馬またはラバの肉をゼリーペーストに煮詰めて「ビーフティー」として提供することで製造されました。

レシピの変更

2004年、ユニリーバは牛肉の成分をボブリルの処方から取り除き、ベジタリアンにした。これは主に、菜食主義、宗教的な食事の必要性、および牛海綿状脳症に対する国民の関心の高まりの結果として、特に英国産牛肉の輸出禁止による輸出からの売上減少の懸念によるものでした。 2006年、ユニリーバは売り上げが増加し、牛肉の輸出禁止が解除されると、その決定を覆し、牛肉の成分をBovrilフォーミュラに再導入しました。ユニリーバは現在、牛肉エキスを使用してボブリルを、鶏肉エキスを使用して鶏肉を生産しています。

文化的意義

その発明以来、ボヴリルは英国文化の象徴となっています。冬の間、スタジアムのテラスにいるイギリスのフットボールファンは、フットボールスタジアムから魔法瓶が禁止されているスコットランドの魔法瓶や使い捨てカップからそれを飲むことが多いため、一般的にサッカー文化に関連しています。

映画「 In We We Serve 」では、イギリスの遠征軍のダンケルクの避難中に救助された後、橋の警官が「シェブリーでかなり重く編まれたボブリル」に仕え、彼らを暖めます。

2011年のTop Gearのエピソードで、ジェームズメイはボブリルのurからノルウェーの雪かきを運転して飲み、「雪が降って寒いときはボブリルがいることを知っています。それが生活のルールです。」ボヴリルは、 トップギアの別のエピソードでジェレ​​ミークラークソンのV8フードブレンダーの形で再び登場し、生の牛肉、唐辛子、ホットソース、レンガを使った「マンズV8スムージー」を作るのに使用されました。

シーズン6、エピソード7のFrasierでは 、ナイルズがボブリルの瓶を腐敗させたため、ダフネは動揺しています。ダフネは次のように叫ぶ：「それこそが臭いのはずだ。英語だ！」

スティーブクーガンの2016年のアランパートリッジモックメンタリーシザードアイルで、パートリッジキャラクターは一部のティーンエイジャーにボブリルを提供し、「ビーフティー」と表現しています。

The Hitchhiker's Guide to the Galaxyの著者であるDouglas Adamsは、頻繁な入浴、Bovrilサンドイッチ、非常に騒々しいギター演奏を口実として執筆を避けることに頼っていると述べました。

英国の登山家クリス・ボニントンは、1970年代と1980年代にボヴリルのコマーシャルに出演し、エベレストで雪と氷を溶かして熱い飲み物を作ったことを思い出しました。