歴史
ボルシチベルト
ボルシチベルト 、またはユダヤアルプスは、ニューヨークのサリバン郡、オレンジ郡、アルスター郡の一部にあるキャッツキル山脈の（現在はほとんど機能しない）夏のリゾート地の愛称です。東ヨーロッパからの移民に関連するスープであるボルシチは、「ユダヤ人」の正体でした。これらのリゾートは、1920年代から1970年代のニューヨーク市のユダヤ人にとって人気のある休暇スポットでした。ほとんどのボルシチベルトリゾートでは、旅行中のユダヤ人のコメディアンやミュージシャンを受け入れ、後に著名になった多くの人々がそこでキャリアを始めました。
ボルシチベルトエンターテインメントの伝統は、20世紀初頭にイディッシュの演劇スターボリストーマスヘフスキーによってニューヨークのハンターにある40エーカー（16ヘクタール）の敷地に屋内および屋外の劇場が建設されたことから始まりました。
1980年代に始まった航空旅行の成長により、キャッツキルの魅力は低下し、多くのリゾートは最終的に閉鎖されましたが、ユダヤ文化は残っています。この地域の大部分は、主にニューヨーク大都市圏からの正統派ユダヤ人家族向けの夏の家とバンガローの植民地（歴史的な植民地の多くを含む）、および一年中住んでいます。
キャッツキルマウンテンリゾート、イタリアアメリカンリゾートのヴィラローマ、ウクライナの文化的リゾートであるソユージフカとクセニア、ロシアの文化的リゾートであるスカズカとホテルパインなど、リゾートは現在も地域で営業しています。さらに、モータースポーツ愛好家は、モンティセロモータークラブを訪れるエリアに惹かれます。
歴史
ボルシチベルトのホテル、バンガローの植民地、サマーキャンプ、אַל-אַליינס kokh-aleyns （自炊の寄宿舎のイディッシュ語の名前、文字通り「料理人」）は、中流階級や労働者階級のユダヤ人ニューヨーカーの家族が頻繁に訪れました。アシュケナージ系ユダヤ人移民。特に1940年代、50年代、60年代の反ユダヤ主義は、彼らが他の場所でしばしば収容を拒否されたことを意味した。
キャッツキルホテルの一部は、1900年代初頭に移民ユダヤ人が始めた農場から改造されました。この地域が成長するにつれて、ユダヤ人に特化し、ユダヤ教徒の食べ物、シナゴーグ、および娯楽を含むユダヤ人コミュニティの他の機能を提供し始めました。この地域は「ユダヤアルプス」として知られるようになり、サリバン郡の部分は「ソロモン郡」として知られるようになりました。
1920年代から1970年代まで、ほとんどすべての有名なユダヤ人芸能人がサリバン郡地域のリゾートでスキルを磨きました。フォールズバーグはアメリカのスタンドアップコメディの触媒となりました。ウッディ・アレン、ロドニー・デンジャーフィールド、ジェリー・サインフェルド、ヘニー・ヤングマンなどのコメディの伝説は、シド・シーザー、ビリー・クリスタル、バディ・ハケット、ゲイブ・カプラン、アンディ・カウフマン、ジョーン・リバーズと同様に行われ、ジェリー・ルイスは両親がバスボーイとして働いたボードビルの行為をしました。彼はテーブルを掃除しながら顧客を楽しませ、彼のスキルを磨く機会を与え、ヒントを増やしました。有名な賞品ファイターのロッキー・マルシアーノとソニー・リストン、そしてムハンマド・アリ、レオン・スピンクス、フロイド・パターソンがそこで訓練を行いました。何百万人もの観光客、特にニューヨーカーは、湖や特大のホテルのプールで泳いだり、スキーやアイススケートをしたり、ゴルフ、テニス、ダンスのレッスンを受けたりしました。ニューヨーク東部のこのエリアには、538以上のホテルが誕生しました。
この地域でよく知られているリゾートには、コンコード、グロッシンガー、ブリックマン、ブラウンズホテル、クラインズヒルサイド、カッシャーズホテルアンドカントリークラブ、ネヴェレ、フリアータックイン、ギバーズ、ギルバート、グラニット、ウッドバインホテル、ハイデンホテル、アービントン、ランズマンズが含まれます、ザローレルズホテルアンドカントリークラブ、ザパインズリゾート、ローリー、シルバーマンズリバービューホテル、スティーブンスビル、スティアーズ、タマラックロッジ、オリンピック、ウィンザーリージェンシー。
ハイビュー（ブルーミングバーグの北）にある2つの大きなホテルは、シャワンガロッジとオーバールックでした。 1959年、Shawangaは、レーザーに関する本格的な研究の始まりを示す会議を開催しました。ホテルは1973年に焼失しました。オーバールックは1960年代後半までエンターテイメントと夏の宿泊施設を持っていて、シュリエ一家によって運営されていました。本館と約50棟の他のバンガローに加えて、通りの向かい側に5ユニットのコテージがありました。それは別の形のままで、全盛期には機能しなくなりました。
ニューヨーク、オンタリオおよび西部鉄道は、1948年までニュージャージー州ウィホーケンからリゾートに乗客を運んでいました。鉄道は1957年に放棄されました。元のニューヨーク州ルート17のような道路の改良にもかかわらず、この地域はもはや主要な旅行先。
Catskillsリゾートの衰退は、1965年という早い時期に明らかになりました。アメリカのエンターテイメントは、国がジェット時代を迎えるにつれて変化していました。アメリカの民族的障壁が下がり始め、遠く離れたリゾート地への旅行がより簡単で安価になったため、ニューヨーク市でキャッツキルに行ったユダヤ系アメリカ人の家族は少なくなりました。 1960年代初頭には、グロッシンガーの年間訪問者の4分の1から3分の1が非ユダヤ人でした。アメリカ全土でエアコン完備のホテルが普及したことで、この革新が一般的になる前に主に建設された老朽化したリゾートから顧客を引き付けました。 1960年代の社会的および文化的な激変で、伝統的なリゾート休暇は多くの若い大人にとって魅力を失いました。
ヤングズギャップやアンバサダーなどの小規模で控えめなホテルは、顧客が消えつつあるニッチになり、1960年代の終わりまでに閉鎖されました。 1990年代半ばまでに、サリバン郡で約300のホテルとモーテルが廃業しました。
1970年代は、FlaglerやThe Laurelsなどのより豪華な施設に打撃を与えました。 1986年にグロッシンガーは改修のため閉鎖され、この物件は仕事の途中で新しい所有者によって放棄されました。 Grossingerの最大の歴史的ライバル（およびすべてのBorscht Beltリゾートの最大）であるConcordは一時的にのみ利益を得、1997年に破産申請を行い、1年後に閉鎖しました。
1987年、ニューヨーク市長のEd Kochは、ホームレスを収容するためにキアメシャ湖にあるGibber Hotelを購入することを提案しました。このアイデアは地元の役人によって反対されました。キャッツキルの多くの古いホテルのように、ホテルは代わりに宗教学校になりました。
レガシー
現在、この地域にギャンブルをもたらすために、ネイティブアメリカンと協力するために、旧ボルシチベルトリゾートコンコードリゾートホテルとグロッシンガーズを購入した人々が計画を立てています。ボルシチベルトの首相は長い間過ぎており、多くのリゾートが放棄されているため、開発者は、ニュージャージー州やコネチカット。しかし、主にこの地域の近くにインド人の居留地がないため、大規模なカジノ計画は実現していません（この理由により、モホーク族のCatskillsカジノの建設は拒否されました）。代わりに、州政府は、予約なしのギャンブルを合法化することを提案しましたが、これには2013年11月に可決された国民投票が必要でした。
バーナード・マドフの共犯者として有罪を認めたデビッド・G・フリーリングの家族が所有していたスワン湖のスティーブンスビルホテルは、スワン湖リゾートホテルとして再開されました。
ニューヨークのスプリング・グレンにあった旧ホモワック・ロッジは、ハシドの女の子のためのサマーキャンプに変更されました。州保健局の職員は、2009年7月に健康と安全の侵害を理由に避難するよう命じました。グラニットは後にハドソンバレーリゾートとして営業を開始しました。
サウスフォールズバーグのハイデンホテルは2008年5月に火災で破壊されました。タマラックロッジは2012年に火災を起こし、30棟の建物が部分的または完全に破壊されました。
映画「 Dirty Dancing」 （1987）と「A Walk on the Moon」（1999） 、 そしてThe Marvelous Mrs. Maiselの第2シーズンは、この過ぎ去った時代を反映しています。
