ボロヴィチカ

Borovička （スロバキア語の発音：）（ ジュニパーブランデーとも呼ばれます）は、ジュニパーベリーで味付けされたスロバキアのアルコール飲料です。白または金色とドライジンに似た味が特徴です。特にスロバキアとチェコ共和国で人気があります。今日の商業的に生産されたボロビチュカには、体積で約40％のアルコールまたは80証明が含まれています。ベンチマークとして、スロバキアの法律で必要な最低アルコール量は35％です。

スロベニアのブリンジェベック （スロベニアのブリンはスロベニアのジュニパー）、セルビアのクレコヴァチャ （ クレカはセルビアのジュニパー）など、南スラブ諸国では似たような飲み物が知られています。他の同様の飲み物には、ジェネバーなどのジンのいくつかのタイプが含まれます。国際ジュニパーブランデーは、毎年6月24日に祝われます。

歴史

スロバキア語の辞書によると、 ボロビチュカは、ジュニパーのボリエフカを意味するスロバキア語に由来しています。ボロビチュカは、16世紀にさかのぼります。この飲料は、今日の中央スロバキアの一部であるハプスブルク家のリプトフ郡で生産されました。ハプスブルク帝国全体、特にウィーンとブダペストに輸出されました。主にヴァー川に浮かぶいかだを介して南に運ばれた。

主要ブランド

• 聖ニコラウス（スロバキア）
• フルコナ-スピシュスカ・ボロヴィチュカ（スロバキア）
• Frucona-Borovičkovýdestilát55％（スロバキア）
• GasFamília-Spišオリジナルborovička（スロバキア）
• ガスファミリア-Spišskáborovička（スロバキア）
• Old Herold（スロバキア）
• ルドルフ・イェリネク（チェコ共和国）

参照と脚注