ブロッドパルト

Blodpalt （スウェーデン語）または（フィンランド語： veripalttu 、blood cake）は、フィンランド北部およびスウェーデン北部の一部でまだかなり一般的な昔ながらの料理です。料理の歴史は、家族が十分な食物を得るために動物のすべての部分を慎重に利用した時代にさかのぼります。

ブロッドパルトは基本的にはパルトです 。大麦やライ麦の粉と（常にではないが）すりおろした生のジャガイモから作られた北フィンランドのdump子で、生地に血液が追加されています。

ラップランドでは、 blodpaltは通常、トナカイの血液、ライ麦または小麦粉で作られますが、ジャガイモは使用されず、スープのdump子またはスモークされていないベーコンで提供されます。スウェーデン北部の他の地域では、 blodpaltは通常のベーコン入りパルトと同じ方法で作られていますが、生地に血液が追加されています。