ボジョレーヌーボー

ボジョレーヌーボー （フランス語の発音：）は、フランスのボジョレー地方で生産されたガメイブドウから作られた赤ワインです。これは最も人気のあるヴァン・ド・プライムールで、わずか数週間発酵させた後、11月の第3木曜日に発売されます。この「ボジョレーヌーボーデー」は、かつては世界中のさまざまな市場に最初のボトルを届けようとする競争の激しいマーケティングでした。現在のリリース方法では、11月の第3木曜日にワインを出荷し、現地時間の午前12時1分に現地市場にリリースします。

歴史

ブルゴーニュのすぐ南に位置するボジョレーワイン地方のブドウ園。

ボジョレーは収穫の終わりを祝うために常にヴァン・ド・ランネを作りましたが、第二次世界大戦までは地元での消費のみでした。実際、1937年にボジョレーAOCが設立された後、AOCの規則により、ボジョレーワインは収穫年の12月15日以降にのみ公式に販売できるようになりました。これらの規則は、1951年11月13日に緩和され、ボジョレー連合専門職協会（UIVB）は、今後ボジョレーヌーボーと呼ばれるもののリリース日として11月15日に正式に設定しました。

UIVBの数人のメンバーは、ボジョレーヌーボーのマーケティングの可能性に気付きました。たくさんのワインオーディネアを良い利益で一掃する方法であるだけでなく、収穫後数週間以内にワインを売ることはキャッシュフローにとって素晴らしいことでした。したがって、このアイデアは、新しいヴィンテージの最初のボトルを運ぶパリへのレースから生まれました。これは多くのメディアで取り上げられ、1970年代には全国的なイベントになりました。レースは1980年代にヨーロッパの近隣諸国に広がり、続いて北米、そして1990年代にアジアに広がりました。 1985年、次の週末にマーケティングを最大限に活用するために、日付が11月の第3木曜日に変更されました。

製造

ボジョレーヌーボーはガメイノワールアジュブランブドウから作られています。ブドウはボジョレーAOCからのものでなければならず、10の「クリュ」アペラシオンのブドウは除外されます。それらは「石質の片岩質土壌」で栽培されています。ボジョレーヌーボーとボジョレービレッジヌーボーの両方が生産されています。後者は、この地域の約30の非村落出身です。ヌーボーの生産量は、ボジョレーの総生産量の約25％です。 2017年現在、2750万件のケースを生産している2000の生産者があり、40％がフランスから輸出されています。

法律により、この地域のすべてのブドウは手作業で収穫する必要があります。ブドウの皮から苦いタンニンを抽出することなく、果実の風味を強調する炭酸マセレーション、全ベリー嫌気性発酵を使用して作られています。ブドウは、二酸化炭素で満たされた大きな（20,000米ガロン（76,000 L）程度の）密閉容器に入れられます。コンテナの底でブドウの重さによって優しく押しつぶされたブドウは発酵を開始し、より多くのCO2を放出します。このすべての二酸化炭素は、破砕されていないブドウの内部で発酵を引き起こします（酸素にアクセスできないため、「嫌気性発酵」）。得られるワインはフレッシュでフルーティーで、タンニンが非常に少ないです。ボジョレーヌーボーの成功の一部はガメイブドウによるものです。このワインはこの非常に単純なワインを簡単に作り、より複雑なワインを作ることができます。他のほとんどの赤ワインブドウは、ヌーボースタイルのワインを簡単に作ることはできません。」

お祝い

デュボエフヌーボーラベルの進化

この「ボジョレーの日」には、宣伝イベントと大々的な広告が伴います。英語圏の国でさえ、伝統的なスローガンは「 ルボジョレーヌーヴォーエストアリヴェ！ 」（文字通り、「新しいボジョレーが到着しました！」）でしたが、2005年には「ボジョレーヌーヴォータイム！」に変更されました。米国では、感謝祭の飲み物として宣伝されています。これは、ワインがリリースされてからちょうど1週間後に落ちます（11月の第4木曜日）。多くのプロデューサーは、通常は前年のデザインからの進化として、毎年変化するカラフルまたは抽象的なデザインのヌーボーをリリースします。 Duboeufには、毎年、ラベルの抽象的なデザインで作られたシルクのネクタイがあり、厳選された卸売業者と流通業者を通じてリリースされています。東アジアのいくつかの大都市圏では、11月の第3木曜日のヌーボーはステータスシンボルであり、豪華なアイテムと見なされています。この日付には非常に重点が置かれているため、10月下旬から航空貨物の手配方法に関するオンライン記事を掲載している航空会社が多数あります。

スタイル

ボジョレーヌーボーは、若さを反映した紫ピンクのワインで、収穫後6〜8週間で瓶詰めされます。生産方法はタンニンが非常に少ないことを意味し、ワインはバナナ、ブドウ、イチゴ、イチジク、梨のドロップなどのフルーティーなエステル風味によって支配されます。ワインは13°C（55°F）まで少し冷やすことをお勧めします。

ボジョレーヌーボーは、すぐに飲むことを目的としています。いくつかのヌーボーは数年間保存することができますが、年齢とともに改善されないため、本当の理由はありません。比較のために、標準のボジョレーAOCワインは翌年にリリースされ、消費するまで1年以上保管できます。ワインはヴィンテージごとに明確な違いを示しているため、その年の地域のワイン収穫の品質の初期の指標と考えられています。

90年代後半頃、一部のワイン評論家はボージョレヌーボーを単純または未熟だと批判しました。たとえば、著名なワイン評論家のカレン・マクニールは、「それを飲むと、クッキーの生地を食べるのと同じような愚かな喜びが得られる」と書いています。別の有名なワイン評論家、ロバート・M・パーカー・ジュニアは意見を異にし、それらの意見を「滑lu」と呼び、より良いヴィンテージを「おいしく、熱く、活気があり、新鮮で活気に満ちたフルーティー」ワインと表現しています。これは楽しむことを目的としているが、分析することはせず、飲むよりもむやみに飲むことを目的としたワインであるという一般的な合意があるようです。

同様のワイン

ボジョレーヌーボーの商業的成功により、トゥールーズ近くのガイヤックAOCなど、フランスの他の地域で他の「 プリムール 」ワインが開発されました。これらのワインは通常、ボジョレーのワインと同様に、11月の第3木曜日に発売されます。この慣行は、イタリア（ " Vino Novello "）、スペイン（ " vino joven "）、および米国（ " nouveau wine "）などの他のワイン生産国に広がっています。

米国では、ガメイ、ジンファンデル、テンプラニーリョ、ピノノワール、リースリングなどのさまざまなブドウを使用して、多くのワイン醸造業者がヌーボースタイルのワインを生産しています。