アレンガ・ピナタ

Arenga pinnata （ syn。Arenga saccharifera ）は、インド東部から東のマレーシア、インドネシア、フィリピンに至る熱帯アジア原産の経済的に重要な羽のヤシです。一般的な名前は砂糖ヤシ 、areng手のひらを含む他の名の中で、 黒砂糖ヤシ 、およびkaongやし 、（また、 手のひらやarengga手のひらを 上がりません ）。

それは中程度の大きさのヤシで、高さ20 mに成長し、幹は荒い古い葉の基部で覆われたままです。葉は長さ6〜12 m、幅1.5 mの羽状で、耳介は1〜6列、長さ40〜70 cm、幅5 cmです。果実は亜球形で、直径7 cm、緑が黒く成熟しています。

絶滅危species種ではありませんが、生息域の一部では地元では珍しいものです。 Phloeomys属のクラウドラットを含む、いくつかの絶滅危ed種の食事の重要な部分として機能します。

用途

樹液

樹液は東南アジアでの商業的使用のために収穫され、インドではgurとして、またはインドネシアではgula arenとして知られている砂糖が得られます。樹液を集め、lahang、伝統的な冷たい甘い飲料としてなされたものであり、また、酢（フィリピンスカン郡のkaong）及びヤシ酒（フィリピンチューバ 、マレーシア、インドネシアtuak）に発酵されます。

エドマンド・ロバーツは、カビテ地域で作られたアルコール飲料を飲むことについて話しています。彼はそれを「発酵した」「酔わせる酒」と表現した。彼は、それは「砂糖を入れた髄-酒が適切に煮詰められたとき、ファリーナ...そしてその三角形の果物の内側で甘いパンが作られた」と言った。

砂糖（ジャガリー）も、インドネシアとフィリピンの新鮮な樹液から一般的に得られます。これらは、粉砕されたチリまたはショウガを収集容器に入れることにより、伝統的に発酵を防ぎます。樹液は、それが濃いシロップに還元されるまで煮られ、その後、乾燥して黒糖になる。同様の糖抽出方法は、 ブリヤシ （ Corypha elata ）のような他の砂糖ヤシにも伝統的に使用されています。

生ジュースと果肉は腐食性です。この作物は、バイオ燃料（エタノール）の主要な資源になる可能性があります。

フルーツ

未熟な果物は、フィリピン（ kaongと呼ばれる）とインドネシア（ buah kolang-kalingまたはbuah tapと呼ばれる）で広く消費され、砂糖シロップで煮てから缶詰の果物になります。

繊維

暗い繊維（インドDOHとして知られている。インドネシアijuk;フィリピンでyumot又はカボネグロ ）樹皮は、索類、ブラシ、ほうき、茅屋根、またはフィルタに製造されます。

ボロブドゥールなどのジャワの古代寺院の浅浮き彫りに関する研究によると、このタイプの屋根は古代のジャワ固有の建築で知られています。今日は、バリの寺院の屋根の建築と、 パガルユン宮殿にあるようなミナンカバウルマガダンのゴンジョンの角のような湾曲した屋根の建築に見られます。

葉

葉と葉の中midは、家具のバスケットや寄木細工を編むために使用できます。

澱粉

インドネシアでは、デンプンは砂糖ヤシから抽出し、麺、ケーキ、その他の料理の米粉の代わりに使用することもできます。

文化的意義

フィリピンでは、カビテのインダン市で毎年恒例のイロックフェスティバルが開催されています。この町は、国内のカオンフルーツ、 スカンケオン 、 トゥバの主要生産国です。 Irokは、フィリピン北西部のArenga pinnataのローカル名です。

スンダの伝承によると、Wewe Gombelとして知られる精神はArenga pinnataの手のひらにあり、そこで彼女は巣を持ち、子供を誘aし続けています。

ギャラリー