アラマーク
Aramark Corporationは 、一般にAramarkとして知られ、教育、医療、ビジネス、矯正、レジャーなどの分野のクライアントに対するアメリカのフードサービス、施設、ユニフォームサービスプロバイダーです。北米（米国およびカナダ）と、英国、ドイツ、フィリピン、韓国、チリ、アイルランド、スペインを含む20か国で営業しています。
本社はペンシルベニア州フィラデルフィアのセンターシティにあります。 Aramarkの収益は2018年に合計146億4400万米ドルに達し、Fortune 500で27番目に大きい雇用者としてリストされました。
購入
Aramarkは価格設定について交渉し、Sysco Corporationなどの代理店を通じて国内メーカーから直接購入します。製品の範囲は、ヘルスケア、乳製品、肉、魚介類、冷凍、缶詰、乾燥、紙と使い捨て、化学品と清掃用品、用品と機器、農産物、飲料です。 Aramarkは20年以上にわたってSyscoと販売契約を結んでいます。
2016年、アラマークはグループ購買組織HPSIを買収することで購買力を強化しました。
歴史
アラマークは、1936年にダブレとヘンリー・ダビッドソンによってデビッドソン兄弟として設立されました。デビッドソンブラザーズは、南カリフォルニアの航空産業の工場従業員に自動販売サービスを提供することから始めました。
1959年、Davre DavidsonはWilliam Fishmanと提携してARA （Automatic Retailers of America）を設立し、1年後の1960年に上場しました。1968年、ARAはメキシコシティオリンピックでサービスを提供しました。 、2004年のアテネ、2008年の北京を含む。
1969年、ARAは、ビジネスの範囲の拡大を反映して、正式にARAサービスになりました。 1983年、ジョセフノイバウアーはARAサービスのCEOに選出され、1年後の1984年に、ノイバウアーは経営陣の買収を調整することで敵対的な買収入札をかわすように幹部グループを率いました。
ARAサービスは1994年に社名をAramarkに変更しました。2001年に、AramarkはRMKティッカーの下で公開会社としてニューヨーク証券取引所に戻りました。 2006年、ノイバウアー（およびCCMPキャピタル、ゴールドマンサックスキャピタルパートナー、トーマスH.リーパートナー、ウォーバーグピンカスを含む）が率いる投資家グループは、株主の承認を得たAramark Corporationのすべての発行済み株式の取得を提案しました。合併は2007年に完了しました。
2004年、アラマークはアイルランドのケータリング会社Campbell Cateringの90％の株式を取得しました。 2006年、アラマークはシームレスを買収しました。 Aramarkは、2012年にSeamlessの過半数株式を分離しました。
2009年7月、アラマークとコロラドロッキーズは、メジャーリーグの野球で最初のグルテンフリーコンセッションスタンドと思われるものをオープンしました。 2010年までに、アラマークはグルテンフリーの食品を12のメジャーリーグ野球アカウントすべてで利用できるようにしました。
2011年8月29日、Green Mountain Coffee RoastersはVan Houtte USA（Filterfresh）を1億4,500万ドルでAramarkに売却しました。
2012年5月、Aramarkは、取締役会がEric J. FossをCEOに選出し、Joseph Neubauerが引き続き会長になることを発表しました。 2014年12月、Joseph Neubauerは退職を発表し、Fossが次期会長に選出されました。
Aramarkは2017年8月にThe Humane Societyと提携しました。これは、消費者向けの植物ベースの食品提供を増やすという取り組みの一環です。トレーニングパートナーシップには、6か月間の一連の植物ベースの料理トレーニングが含まれます。
2019年8月26日、Eric J. Fossは最高経営責任者（CEO）を辞任しました。アラマークは、新しいCEOが見つかるまで、日々の業務を処理するために、ローレンハリントン、スティーブンサドーブ、リンマッキー、ブラムラージュスティーブンからなる「議長室」の地位を作りました。
倫理的歴史
ポジティブな歴史
近年、アラマークは企業の社会的責任のイメージを高めるためにいくつかの動きをしました。 2015年、Aramarkは米国心臓協会と連携して、2020年までに年間20億食でカロリー、飽和脂肪、ナトリウムの量を20％削減し、果物、野菜、全粒穀物の量を20％増加させました。
2015年には、米国人道協会とも協力して、2020年までにケージのない卵のみを購入し、2017年までに妊娠箱を使用して飼育された動物からすべての豚肉を排除するという包括的な新しい動物福祉政策に取り組みました。 2011年にフォアグラを購入。
2015年の動物福祉サプライチェーンのコミットメントに加えて、アラマークは、2016年4月1日までに、米国で持続可能なソースのカツオとビンナガマグロへの完全な移行を発表しました。
2008年に、全社的なボランティアイニシアチブであるAramark Building Communityが作成され、近隣住民のコミュニティセンターの再建を支援するとともに、就職準備プログラム、栄養と健康教育、および家族と近隣住民の基本的な人間のニーズをサポートしました。 2008年以来、同社はコミュニティを強化するために、専門知識、資金、現物のリソースに900万ドル以上を投資しています。 30,000人以上の従業員が何百ものボランティアプロジェクトを通じてスキルを捧げ、毎年開催されるAramark Building Community Day活動を通じて、数十の都市の数百万の人々に影響を与えています。
2009年春の92,000人を超える学生を対象とした調査では、キャンパスの無駄を減らすために開発されたトレイレスダイニングという会社のコンセプトが支持されました。
2010年2月のミシェルオバマ大統領の小児肥満レッツムーブキャンペーンに対応して、アラマークは他の主要なフードサービスプロバイダーと一緒に、今後5年間で食事中の脂肪、砂糖、塩の量を減らすことを約束しました。小児肥満との闘いを支援する取り組みとして、2014年、アラマークは恵まれない地域での栄養教育を対象としたプログラムでフィラデルフィア小児病院と提携しました。
アラマークは、その倫理的パフォーマンス、多様性と包含の努力、ベテランの雇用慣行、従業員の認識と健康的なライフスタイルのコミットメントで認められています。
負の歴史
2018年度管理賞与
2018年度の管理者ボーナスの支払いが支払われる3日前に、内部コミュニケーションにより、管理チームにパフォーマンスボーナスが3か月延期されたことが伝えられました。説明はこれまでに行われていません。これは、CEOによって報告された「異常な」年の後、計画の最小値での同社の401kマッチに続きます。
労働法違反
2010年4月、AramarkとImmokalee労働者連合は、トマトピッカーの賃金を70〜80％引き上げることを求める決議に達しました。
アラマークはまた、労働慣行と企業倫理に関する多くのスキャンダルの対象となっています。これには、不衛生な食品状況の報告、労働者の賃金の支払い、勤務時間の全額の支払い、返済の不払い、雇用機会均等委員会（EEOC）の申し立てを行った人々の解雇または解雇のための労働者の解雇が含まれます。
食品の安全性の問題
2013年、ピューリッツァー賞を受賞したジャーナリストChris Hedgesの調査により、ニュージャージー州のバーリントン郡刑務所の受刑者に提供された食物が標準以下で腐敗し、しばしば下痢と嘔吐で病気になったことがわかりました。ミシガン州ジャクソンのParnall Correctional Facilityの食品調理エリアで見つかったウジは、食品媒介疾患の発生の原因であった可能性があります。うじ虫は、ミシガン州のチャールズエゲラーレセプション＆ガイダンスセンターのアラマークの食品、およびオハイオ州女性刑務所とトランブル矯正研究所の2つの刑務所でも発見されました。しかし、アラマークは、ミシガン州刑務所の矯正局によって、被収容者の病気とミシガン州の害虫に対する責任を認められました。オハイオとミシガンはそれぞれアラマークに270,000ドルと200,000ドルの罰金を科した。
2015年4月、バージニア大学の学生新聞であるThe Cavalier Dailyの管理委員会は、Aramarkがミシガン州フリーランドのSaginaw矯正施設の受刑者に文字通り「ごみを提供した」と報告しました。また、アラマークは過去に「貧しい囚人にドッグフード、ワーム、古い食事からの食べ物のくずを与えた」ことを指摘し、これらの倫理的問題を考慮して大学はフードサービス請負業者との関係を再考すべきだと主張した。ミシガン州が契約終了に動いた後、2015年8月にProgress Michiganグループが発表したレポートでは、Aramarkのパフォーマンスに対するミシガン州の監督は不適切であると批判されました。
同様に、アラマークは、刑務所で食料を使用した小口部分のサイズ、食品の安全性の問題、および州政府（ミシガン州、ケンタッキー州、フロリダ州）の過充電について批判されています。ケンタッキー州の刑務所暴動は、囚人に提供された食品の品質が低いアラマークによって引き起こされたと言われています。
亡命センターの直接支給
アイルランドでは、Aramarkは3つの「直接支給」センターの管理を批判されており、アイルランドで亡命を求める人々は、申請が完了するまで、場合によっては数年滞在する必要があります。活動家は、アラマークが運営するセンターでの亡命希望者の虐待と同様に、直接供給システムから利益を得るためにアラマークをボイコットすることを求めています。 2014年、ミースの亡命希望者は、アラマークが運営するセンターで「容認できない生活水準」に対するハンガーストライキを開始しました。 2018年、ジンバブエ出身の3人の母親が病気の子供のために一切れのパンを拒否された後、アラマークは謝罪を余儀なくされました。その後すぐに、アイルランドの学生連合は、ダブリンのトリニティカレッジ、ダブリン大学、ダブリン大学、リムリック大学での「キャンパス外のアラマーク」キャンペーンに続き、直接の提供リンクでアラマークのボイコットを支援することを投票しました。
注目のクライアント
シカゴ公立学校
アラマークは、清掃サービスの民営化に続いてシカゴ公立学校の「不潔な状態」を批判され、アラマークはその管理のために2億6,000万ドルの契約を受け取りました。これらの報告に応えて、シカゴ市長のラーム・エマニュエルは「アラマークの仕事は学校をきれいにすることです。だから私たちの校長と教師は彼らの基本的な責任である教育に集中できます。彼らはその契約を守り、学校をきれいにするか机を出て出て行け。」
ウィチタフォールズ独立学区
アラマークは、2015年にウィチタフォールズ独立学区によって28の学校と3つの管理棟で清掃サービスを提供するために年間265万ドルで雇われました。地区は、アラマークの契約を取り消し、悪いサービスに関する多くの苦情により別の会社を雇いました。ウィチタフォールズ-ウィチタ郡公衆衛生区が発行した報告書は、ある高校にネズミとネズミが寄生していると判断しました。地区の支援サービスのディレクターであるジャネット・パウエルは、「委員会の全員が嘘をつき、欺かれたと感じた（アラマークによる）」と述べた。
オハイオ州リハビリテーション矯正局
2013年以来、オハイオ州の刑務所でフードサービスを提供している多数のアラマーク従業員は、性的関係、手紙の書き方、密輸の密輸などの囚人に対する不適切な行動に対して解雇または懲戒処分を受けています。少なくとも204人のAramarkの従業員は、そのような違反のためにオハイオ州の刑務所に入ることを禁止されています。 2015年12月1日、アラマークの管理下にあるキッチンで働く囚人は、肉スライサーの使用を許可される代わりに、鍋蓋で肉を切ることを要求されたため、ストライキを行いました。アラマークの従業員には、この事件について書面によるre責が与えられました。
州が2013年にAramarkの使用を開始して以来、オハイオ州公務員協会は、フードサービス契約の管理を取り戻そうとしています。 2015年春に組合によって提出された入札は、州のレビューで予想された費用を適切に反映していないことが判明したため失敗しました。アラマークの契約が更新されました。組合の長は、アラマークは「食糧不足、健康と安全の違反、従業員の悪い振る舞い、食糧の質の低さで毎日契約に違反し続けている」と述べた。2015年末現在、組合はこの契約に関して州に対する仲裁を追求していた。
2014年、アラマークは契約違反に対して合計272,200ドルの罰金を2回科されました。州は、罰金に向けた追加の従業員トレーニングに費やしたお金を貸し出すことを申し出ました。同年、9人のアラマーク従業員が密輸違反で解雇され、15人が「セキュリティ違反」で解雇されました。
