アラサギ

Araq Sagi （ペルシャ語：عرقسگی-Araqe sagi）は、「Doggy distillate」は文字通りイランの密造酒の一種です。この蒸留アルコール飲料には通常、約50％のアルコールが含まれています。ただし、違法に生産されるため、アルコールの含有量は多かれ少なかれ、時には90％に達することさえあります。高品質のAragh SagiはGrappaに似た味がします。西洋諸国ではペルシャのウォッカとしても知られています。通常、家庭で発酵レーズンから生産されます。イランでは、一般市民によるその生産と所持は違法とみなされています（これはすべてのアルコール飲料の場合です）。 1979年のイラン革命以前、この製品は伝統的にヤズドなどイランのいくつかの都市で生産されていました。 1979年以降は非合法化されたため、闇市場と地下ビジネスになりました。今日、Aragh Sagiは、他の利用可能な代替オプションがないために消費者が選択する安価なアルコール飲料と広く考えられています。

Aragh（arak）は、ハーブや種子から蒸留することで生成される一連の芳香性液体、例えばミントやアニスを総称的に指します。アルコールのアラッグは、レーズン、ナツメヤシ、またはその他の物質から生成されます。 Aragh-e Sagi （ペルシャ語：عرقسگی、ペルシャ語のsag = dogの文字通り "doggy arak"）は、レーズンから蒸留されたアニスを含まない、より純粋で強力なイランのアラクです。

語源

1960年代にMeikadeh社はAraghを製造しました。Araghはボトルに犬（ビーグル）のマークを商標として掲載し、すぐにそれを「Aragh Sagi」または「Doggy Aragh」と呼び始めました。