アルピニアカエルレア

アルピニアcaeruleaは 、一般に生nativeとして、またはアサートンテーブルランドのレッドバックジンジャーの亜種の場合、3 mまでの低層多年生草本であり、オーストラリア東部の熱帯雨林、ギャラリーフォレスト、および湿性強盗林の天蓋の下で成長しています。

葉の長さは最大40 cm、幅3〜10 cmです。花序の長さは10〜30 cmです。青いカプセルは、直径1 cmの球状で、黒い種子と白い果肉を含む脆弱な外側の覆いが付いています。

用途

ネイティブジンジャーの白い果肉には酸っぱい風味があり、ブッシュウォーキング時に唾液腺を活性化させて口を潤すために使用され、通常は種子は捨てられます。カプセルは、果物全体と種子を乾燥させて挽いたものを使用して、香味料としても使用できます。また、ハーブティーに酸味と赤い色を与えるためにも使用できます。

新芽の中心部は穏やかな歯肉の風味があり、ショウガの代替品として様々な料理に優れています。根は料理にも使用でき、より土っぽい樹脂の風味があります。