アラン・ルー

アランルー （1968年3月27日生まれ）は、ミシュランの主演フランス系イギリス人シェフであり、ザウォーターサイドインのパトロンです。彼はルー家の一員であり、ミシェル・ルーの息子です。

キャリア

アランは14歳でシェフになることを最初に決めました。彼のシェフであるミシェル・ルーは、同じように「月を越えて」「邪魔された」と表現しています。アランはフランスで8年間、さまざまなレストランでトレーニングを行いました。彼は1984年にパリのパティスリー・ミレーに最初に送られ、パティシエとしての見習いを受けました。彼は1986年まで見習いが終了するまでそこに留まり、フランスの残りの時間はミシュランの星付きレストランをいくつも回りました。ラコートサンジャック。フランスにいる間、彼はエリゼ宮でシェフとして軍の徴兵の期間を務めました。

彼は、1992年に23歳でバークシャーのブレイにある家族のウォーターサイドインに戻り、そこでデミシェフになりました。 1995年にスーシェフになり、2002年に父親からウォーターサイドインのパトロンとして引き継ぎました。これより前の2000年に、彼はパティシエの国際社会であるルレ・デザートに入社しました。

2010年、ウォーターサイドインがフランス国外で初めてミシュラン3つ星を25年間獲得したレストランになったとき、彼はシェフのパトロンでした。アランはルー奨学金の審査員の一人であり、 MasterChef：The Professionalsの有名シェフ審査員として登場しています。 2011年、彼はEurostar列車のビジネスプレミアクラスの新しいメニューを開発しました。

私生活

アランはルーファミリーの一員です。彼は、アルバートルーのneであるミシェルルーの息子であり、アルバートの息子であるミシェルルージュニアのいとこです。